Ikan Goreng Tepung Rangup: Resepi Mudah & Sedap!
Pengenalan:
Hai penggemar makanan sedap! Hari ini, kita akan berkongsi resepi mudah dan rangup untuk menghasilkan ikan goreng tepung yang meleleh di mulut. Siapa yang tak suka ikan goreng garing-garing, kan? Resepi ini sesuai untuk seisi keluarga, dari kanak-kanak hingga dewasa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat ikan goreng tepung rangup yang super sedap ini:
- Ikan: 500g ikan pilihan anda (siakap, kembung, tenggiri - apa sahaja yang anda suka!). Pastikan ikan telah dibersihkan dan dipotong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng.
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum.
- Tepung Bestari: 1 cawan tepung bestari (atau tepung jagung). Ini akan memberikan tekstur yang rangup.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar (untuk warna dan rasa).
- Garam: 1 sudu kecil (atau ikut citarasa).
- Serbuk Lada Putih: ½ sudu kecil (atau ikut citarasa).
- Air Sejuk: secukupnya (untuk membentuk adunan).
- Minyak: secukupnya untuk menggoreng.
Cara-cara penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menghasilkan ikan goreng tepung rangup yang sempurna:
1. Campurkan bahan kering:
Dalam sebuah mangkuk yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, garam dan serbuk lada putih. Gaul sebati.
2. Tambah air sejuk:
Perlahan-lahan masukkan air sejuk ke dalam campuran tepung sambil digaul sehingga menjadi adunan yang pekat dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan harus seperti kental sedikit.
3. Celup dan salut ikan:
Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adunan tepung, pastikan ia disalut dengan sekata. Jangan terlalu banyak air dalam adunan, atau salutannya akan menjadi terlalu nipis.
4. Goreng ikan:
Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai. Goreng ikan yang telah disalut tepung sehingga keemasan dan rangup. Jangan sesak kuali, goreng dalam beberapa batch agar ikan masak sekata dan rangup.
5. Toskan dan hidangkan:
Setelah digoreng, angkat ikan dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas bersama nasi putih, sambal belacan, atau sos kegemaran anda.
Tips untuk Ikan Goreng Tepung yang Lebih Rangup:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini akan memastikan ikan digoreng dengan sekata dan menjadi rangup.
- Jangan sesak kuali: Goreng ikan dalam beberapa batch untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Kawal suhu api: Gunakan api sederhana untuk memastikan ikan masak dengan sempurna dan tidak hangus.
- Biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan: Ini akan membolehkan salut tepung menjadi lebih rangup.
Kesimpulan:
Resepi ikan goreng tepung rangup ini mudah diikuti dan pasti akan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga berselera!
