Resepi Kek Pandan Gula Melaka Azlita Aziz: Hidangan Manis yang Menawan
Kek Pandan Gula Melaka, gabungan aroma pandan yang wangi dan manisnya gula Melaka, memang menggoda selera. Resepi daripada Azlita Aziz, seorang personaliti terkenal, sering menjadi pilihan ramai kerana keenakannya yang tersendiri. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan Kek Pandan Gula Melaka yang lembut dan menyelerakan, sama seperti resepi Azlita Aziz.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Pandan Gula Melaka ala Azlita Aziz. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses pembuatan.
Bahagian A:
- 200g mentega, lembut
- 200g gula castor
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
Bahagian B:
- 200g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
Bahagian C:
- 100ml santan pekat
- 100ml jus pandan (dari 10-12 helai daun pandan)
Bahagian D:
- 150g gula Melaka, dipotong kecil-kecil
Cara-cara menyediakan Kek Pandan Gula Melaka:
- Pukul mentega dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula castor sehingga kembang dan ringan. Proses ini penting untuk menghasilkan kek yang gebu.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla.
- Ayak bahan kering: Ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
- Masukkan bahan basah: Secara berperingkat, masukkan bahan basah (santan dan jus pandan) dan bahan kering yang telah diayak ke dalam adunan mentega. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu lama menguli adunan.
- Masukkan gula Melaka: Masukkan gula Melaka yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam adunan. Gaul sebati.
- Masukkan ke dalam loyang: Tuang adunan ke dalam loyang (saiz 9 inci) yang telah disapu dengan mentega dan ditabur dengan sedikit tepung.
- Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit atau sehingga kek masak. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi yang ditusuk keluar bersih, bermakna kek telah masak.
- Sejukkan: Setelah masak, sejukkan kek di dalam loyang sebentar sebelum dikeluarkan.
Tips untuk Kek Pandan Gula Melaka yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Kualiti bahan-bahan yang digunakan akan mempengaruhi rasa dan tekstur kek.
- Jangan terlalu lama menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Memastikan oven panas sebelum membakar kek akan menghasilkan kek yang masak sekata.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong: Ini akan membantu mengekalkan bentuk dan tekstur kek.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi Kek Pandan Gula Melaka ini, anda pasti dapat menghasilkan kek yang sedap dan lembut seperti yang dihasilkan oleh Azlita Aziz. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga artikel ini membantu anda dalam menghasilkan hidangan yang menakjubkan untuk keluarga dan rakan-rakan.
