Ikan Kaci Masak Lemak Cili Api: Resepi Mudah & Sedap
Ikan kaci, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Hari ini, kita akan berkongsi resepi Ikan Kaci Masak Lemak Cili Api yang pasti akan membuatkan anda terliur! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan kaci, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 3 sudu besar cili api yang dikisar (sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa)
- 2 sudu besar pes rempah kari (jika suka)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 200ml santan pekat
- 50ml santan cair
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- Minyak masak secukupnya
- Daun kesum (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan pes cili api dan pes rempah kari (jika digunakan). Kacau rata dan masak sehingga pecah minyak. Tip: Jika menggunakan cili giling, pastikan anda menumisnya sebentar untuk menghilangkan rasa mentah.
- Masukkan serai dan daun kunyit. Tumis sebentar hingga wangi.
- Tuangkan santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan gula dan garam. Perasakan mengikut citarasa.
- Masukkan ikan kaci. Masak sehingga ikan masak dan kuah agak pekat. Tip: Jangan masak terlalu lama, nanti ikan akan hancur.
- Hiaskan dengan daun kesum sebelum dihidangkan.
Petua & Tips untuk Ikan Kaci Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kaci yang segar. Ini akan memberi impak besar kepada rasa hidangan anda.
- Jangan terlalu lama menumis cili. Ini bagi mengelakkan rasa pahit.
- Kacau kuah secara perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Boleh ditambah bahan lain seperti tomato, terung, atau bendi untuk menambah variasi.
Hidangan yang Sempurna:
Ikan Kaci Masak Lemak Cili Api ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas. Rasanya yang pedas dan lemak, serta tekstur ikan kaci yang lembut, pasti akan membuatkan anda ingin menambah! Selamat mencuba!
Kata Kunci SEO:
ikan kaci, masak lemak cili api, resepi ikan kaci, resepi mudah, masakan melayu, ikan kaci masak lemak, cili api, santan, masakan malaysia, resepi sedap, tips masakan, resepi ringkas
Dengan mengikuti resepi mudah ini dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan Ikan Kaci Masak Lemak Cili Api yang menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
