Ikan Kapak Masak Lemak Cili Api: Resepi Mudah & Sedap!
Ikan kapak, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, amat sesuai untuk dimasak dengan pelbagai cara. Namun, salah satu cara paling popular dan menyelerakan untuk menikmati ikan kapak ialah dengan memasaknya lemak cili api. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur! Jom kita lihat resepi ikan kapak masak lemak cili api yang pasti membuatkan anda terliur!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Kapak: 500 gram (bersihkan dan potong sederhana)
- Santan: 1 paket (200ml) santan pekat + 200ml santan cair
- Bawang Besar: 1 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Daun Kunyit: 2-3 helai (dihiris)
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam Keping: 2-3 keping (jika suka)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili api, halia, lengkuas dan serai sehingga naik bau. Tips: Tumis dengan api sederhana bagi mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau rata dan biarkan mendidih. Tips: Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan kapak ke dalam kuali. Tips: Letakkan ikan dengan berhati-hati supaya tidak hancur.
- Perasakan: Masukkan garam, gula dan asam keping (jika digunakan). Rasa dan betulkan mengikut citarasa anda.
- Masak sehingga ikan masak: Biarkan ikan masak sehingga empuk dan kuah sedikit mengental. Tips: Jangan masak terlalu lama agar ikan tidak hancur.
- Hiasan: Taburkan daun kunyit yang telah dihiris sebelum menghidang.
Tips untuk Ikan Kapak Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kapak yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak kacau kuah: Ini boleh menyebabkan santan pecah.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Hidangkan panas-panas: Ikan kapak masak lemak cili api paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Kata kunci: resepi ikan kapak, masak lemak cili api, ikan kapak masak lemak, resepi mudah, resepi sedap, masakan melayu, makanan malaysia, ikan, masakan rumah
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan kapak masak lemak cili api yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
