Ikan Keli Sambal: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Ikan keli, ikan air tawar yang kaya dengan protein dan rasa yang unik, sering menjadi pilihan utama bagi penggemar masakan tempatan. Hari ini, kita akan berkongsi resepi Ikan Keli Sambal yang mudah dibuat, sedap dimakan, dan pasti menambat selera seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk penggemar sambal yang pedes dan juga mereka yang lebih suka rasa yang kurang meletup.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 15 biji cili padi merah, dihiris (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil asam keping, dikisar
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Ikan Keli Sambal:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Pastikan api sederhana sahaja untuk mengelakkan sambal hangus.
- Tumis bahan-bahan: Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili padi yang telah dihiris. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
- Masukkan belacan: Masukkan belacan yang telah dikisar. Tumis sehingga harum. Tip: Membakar belacan sebelum dikisar akan menghasilkan sambal yang lebih wangi dan sedap.
- Masukkan perencah: Masukkan gula, garam, dan asam keping. Kacau rata dan pastikan semua bahan sebati.
- Masukkan ikan keli: Masukkan ikan keli ke dalam kuali. Gaulkan ikan keli dengan sambal sehingga sebati.
- Masak ikan keli: Masak ikan keli sehingga masak sepenuhnya dan sambal agak kering. Jangan terlalu kering supaya sambal tidak menjadi terlalu pekat.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan Ikan Keli Sambal panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan rupa yang lebih menarik.
Petua & Tips untuk Ikan Keli Sambal yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan keli yang segar: Ikan keli yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Sesuaikan kepedasan: Anda boleh mengawal kepedasan sambal dengan menambahkan atau mengurangkan jumlah cili padi.
- Jangan terlalu lama menumis: Menumis bahan-bahan terlalu lama boleh menyebabkan sambal menjadi hangus dan pahit.
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan sambal hangus dan ikan keli tidak masak sekata.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili api, serai, atau daun kesum untuk memberi variasi pada rasa sambal.
Kata Kunci SEO:
Ikan Keli Sambal, Resepi Ikan Keli Sambal, Cara Masak Ikan Keli Sambal, Resepi Mudah Ikan Keli Sambal, Ikan Keli Sambal Pedas, Sambal Ikan Keli, Masakan Melayu, Resepi Masakan Malaysia, Makanan Sedap, Resepi Mudah
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan Ikan Keli Sambal yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
