Resepi Ikan Cencaru: Hidangan Sedap dan Mudah
Ikan cencaru, ikan laut yang kaya dengan rasa dan mudah didapati, merupakan pilihan yang sempurna untuk pelbagai hidangan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis menjadikannya sesuai untuk digoreng, dibakar, atau dimasak dalam pelbagai kuah. Berikut dikongsikan beberapa resepi ikan cencaru yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga!
Resepi Ikan Cencaru Goreng Tepung Rangup
Bahan-bahan:
- 500g ikan cencaru, bersihkan dan belah dua
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
- Masukkan sedikit air dan kacau hingga menjadi adunan agak pekat. Jangan terlalu cair.
- Celup ikan cencaru ke dalam adunan tepung dan pastikan seluruh permukaan ikan terlumur.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng ikan cencaru hingga garing dan perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
- Sedia untuk dihidangkan! Nikmati bersama nasi panas dan sambal belacan.
Petua: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jangan sesak kuali semasa menggoreng.
Resepi Ikan Cencaru Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 500g ikan cencaru, bersihkan dan belah dua
- 3 biji cili api, hiris
- 5 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, diketuk
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan cencaru dan gaul rata.
- Tuang santan dan air. Perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan mendidih sehingga kuah agak pekat dan ikan masak.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Resepi Ikan Cencaru yang Lebih Sedap:
- Kebersihan Ikan: Pastikan ikan cencaru dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak. Buang sisik, insang dan isi perut dengan sempurna.
- Kesegaran Ikan: Pilih ikan cencaru yang segar untuk rasa yang terbaik. Ikan yang segar biasanya mempunyai mata yang cerah dan daging yang tegang.
- Permainan Rempah: Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai rempah ratus untuk menambahkan rasa pada hidangan ikan cencaru anda. Cili padi, lengkuas, serai dan daun limau purut boleh meningkatkan lagi aroma dan rasanya.
Dengan resepi-resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan ikan cencaru yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
