Ikan Kerisi Bakar Sumbat: Resepi Sedap dan Mudah
Ikan kerisi bakar sumbat merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Rasanya yang sedap dan penyediaannya yang mudah menjadikannya pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan ikan kerisi bakar sumbat yang menyelerakan, lengkap dengan tips dan petua untuk memastikan kejayaannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan ikan kerisi bakar sumbat yang cukup untuk 4 orang:
- 4 ekor ikan kerisi saiz sederhana, bersihkan dan belah tengah
- 150gm daging ayam cincang
- 50gm bawang merah, cincang halus
- 30gm bawang putih, cincang halus
- 2 biji cili merah, hiris halus (ikut citarasa)
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
- Limau nipis untuk diperah (jika suka)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan adunan sumbatan: Dalam satu mangkuk, gaulkan daging ayam cincang, bawang merah, bawang putih, cili merah, halia, sos ikan, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, lada hitam dan garam. Gaul sebati.
-
Sumbat ikan: Masukkan adunan ke dalam setiap belahan ikan kerisi. Pastikan ia disumbat dengan kemas.
-
Bakar ikan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Goreng ikan sehingga masak dan keperangan. Anda juga boleh membakarnya di atas bara api untuk rasa yang lebih berasap. Pastikan ikan masak sepenuhnya di bahagian dalam.
-
Perasakan dan hidangkan: Setelah masak, perah sedikit limau nipis jika suka. Hidangkan panas bersama nasi putih dan sambal.
Petua untuk Ikan Kerisi Bakar Sumbat yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kerisi yang segar untuk rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak sumbatan agar ikan tidak pecah semasa digoreng.
- Boleh juga menambahkan bahan-bahan lain seperti daun ketumbar atau daun limau purut untuk menambahkan aroma.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Untuk tekstur yang lebih rangup, goreng ikan dengan api sederhana.
Soalan Lazim (FAQ)
Bolehkah saya menggunakan ikan lain selain ikan kerisi? Ya, anda boleh menggunakan ikan lain seperti ikan bawal, ikan merah, atau ikan tenggiri.
Bolehkah saya menyimpan lebihan ikan kerisi bakar sumbat? Ya, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.
Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat menyediakan ikan kerisi bakar sumbat yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan pengalaman anda memasak resepi ini di ruangan komen di bawah!
