Ikan Mata Besar Masak Kicap: Resepi Mudah & Sedap
Ikan mata besar, dengan tekstur daging yang lembut dan rasa yang manis, memang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Kali ini, kita akan kongsikan resepi mudah dan sedap untuk Ikan Mata Besar Masak Kicap. Resepi ini sesuai untuk penggemar masakan yang simple tetapi tetap menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ikan mata besar, dibersihkan dan dipotong kepada saiz sederhana
- 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 biji cili merah, dihiris serong (boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan kicap cair
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
- Daun seledri, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan mata besar ke dalam kuali. Goreng sebentar sehingga sedikit keperangan.
- Masukkan kicap manis, kicap cair, gula dan cuka. Kacau sebati.
- Tambahkan sedikit air, secukupnya untuk menghasilkan kuah yang agak pekat. Biarkan kuah mendidih dan ikan masak sehingga lembut. Jangan terlalu lama mengacau untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan mengikut selera. Anda boleh menambah sedikit garam jika perlu.
- Hidangkan panas dengan nasi putih. Hiaskan dengan daun seleri.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili atau cili padi.
- Untuk kuah yang lebih kental, boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Pastikan ikan masak sekata dan tidak terlalu lama untuk mengekalkan kelembutannya.
- Gunakan ikan mata besar yang segar untuk hasil yang terbaik.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Bawang besar: Untuk rasa yang lebih tajam dan beraroma.
- Cili api: Untuk kepedasan yang lebih ekstrem.
- Limau kasturi: Untuk kesegaran tambahan.
Kesimpulan:
Resepi Ikan Mata Besar Masak Kicap ini amat mudah dan pantas untuk disediakan. Ia merupakan pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga pada bila-bila masa. Selamat mencuba dan semoga berselera! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
Keywords: Ikan mata besar, masak kicap, resepi mudah, resepi ikan, masakan melayu, makanan laut, ikan, kicap manis, kicap cair, resipi simple, hidangan keluarga, petua masakan.
