Ikan Stim Ala Thai: Resepi Mudah & Sedap Untuk Dicuba di Rumah
Ingin menikmati hidangan ikan stim yang sihat dan lazat ala restoran Thai kegemaran anda? Jangan risau, kerana resipi ikan stim ala Thai ini mudah disediakan di rumah! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan hidangan yang meletup di mulut dan pasti akan menambat hati seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan ikan stim ala Thai yang autentik dan menggiurkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 1 ekor ikan siakap (atau ikan pilihan anda, pastikan segar!), dibersihkan dan dikerat
- Bawang putih: 3 ulas, dimayang
- Halia: 1 inci, dimayang
- Cili padi: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Limau nipis: 1 biji, perah jusnya
- Kicap: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu teh
- Minyak bijan: 1 sudu teh (pilihan)
- Daun ketumbar: secukupnya, untuk hiasan
- Cili merah: 1-2 biji (pilihan), dihiris untuk hiasan
Langkah-langkah Penyediaan:
- Persediaan Ikan: Bersihkan ikan dan kerat-kerat mengikut saiz yang sesuai. Pastikan tulang-tulang kecil dikeluarkan.
- Gaul Bahan Perasa: Dalam mangkuk, gaulkan bawang putih, halia, cili padi, jus limau nipis, kicap, gula dan minyak bijan.
- Marinate Ikan: Perap ikan dengan bahan perasa yang telah digaul tadi selama sekurang-kurangnya 15 minit. Ini akan membolehkan ikan menyerap rasa dengan lebih baik.
- Proses Stim: Sediakan pengukus dan panaskan air sehingga mendidih. Letakkan ikan yang telah diperap ke dalam pengukus. Kukus selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Tip: Jangan terlalu lama mengukus agar ikan tidak menjadi kering.
- Hiasan & Hidangan: Setelah masak, angkat ikan dan hias dengan daun ketumbar dan hirisan cili merah. Hidangkan segera bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan Untuk Ikan Stim Ala Thai Yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar: Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan hidangan ikan stim yang sedap. Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama mengukus ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering dan keras. Kukus ikan sehingga masak sepenuhnya, tetapi jangan sampai terlalu lama.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, lada benggala, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda boleh menikmati hidangan ikan stim ala Thai yang sihat, lazat, dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!
