Kacang Dal Goreng Pedas: Resipi Mudah & Sedap
Kacang dal goreng pedas merupakan hidangan sampingan yang popular dan digemari ramai. Rasa pedas dan rangupnya yang unik membuatkan ia sesuai dimakan bersama nasi putih panas, roti canai, atau sebagai snek ringan. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kacang dal goreng pedas yang sangat sedap dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kacang dal goreng pedas yang menyelerakan:
- 1 cawan kacang dal (kacang hijau jenis belah)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili merah, dihiris (sesuai dengan tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu besar serbuk kari (boleh disesuaikan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- 1/4 sudu teh kunyit serbuk
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Rendam Kacang Dal: Rendam kacang dal dalam air selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Ini akan membantu melembutkan kacang dal dan mempercepatkan proses memasak.
- Rebus Kacang Dal: Selepas direndam, rebus kacang dal sehingga lembut. Jangan terlalu lembut sehingga hancur. Angkat dan toskan.
- Tumis Bawang dan Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga sedikit layu. Kemudian, masukkan bawang putih, halia, dan cili merah. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan Rempah: Masukkan serbuk kari, jintan manis, jintan putih, dan kunyit serbuk. Tumis sebentar sehingga rempah-rempah naik bau harum. Tip: Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit daun kari.
- Masukkan Kacang Dal: Masukkan kacang dal yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah-rempah.
- Perasakan: Perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul sebati.
- Goreng sehingga Rangup: Goreng kacang dal sehingga kering dan rangup. Tip: Gunakan api sederhana supaya kacang dal masak sekata dan tidak hangus.
- Hidangan Sedia: Angkat dan toskan lebihan minyak. Kacang dal goreng pedas anda sudah siap untuk dihidangkan!
Petua Tambahan untuk Kacang Dal Goreng Pedas yang Lebih Sedap:
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh menggoreng kacang dal dalam dua peringkat. Goreng sekejap dahulu sebelum menambahkan rempah-rempah, kemudian goreng lagi sehingga rangup.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambahkan lebih banyak atau kurang cili.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun ketumbar, daun pudina, atau bawang goreng untuk menambahkan rasa dan aroma.
- Kacang dal goreng pedas boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resipi kacang dal goreng pedas ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan sampingan yang sangat sedap. Cuba resipi ini dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen di bawah. Selamat mencuba!
