Kerabu Ikan Bilis Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan resepi Kerabu Ikan Bilis Azie Kitchen yang sangat popular dan mudah dibuat di rumah. Siapa yang tidak tergoda dengan rasa masin, masam, manis dan pedas yang menyegarkan? Resepi ini amat sesuai untuk dijadikan hidangan sampingan, pencicah atau snek yang menyelerakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kerabu Ikan Bilis Azie Kitchen yang sedap:
- Ikan Bilis: Gunakan ikan bilis yang kering dan berkualiti untuk rasa yang lebih enak. Bilas bersih sebelum digoreng.
- Bawang Merah: Bawang merah memberikan rasa pedas yang unik kepada kerabu. Potong nipis.
- Bawang Putih: Bawang putih menambah aroma dan rasa yang menyelerakan. Cincang halus.
- Cili Api: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Potong kecil-kecil.
- Limau Kasturi: Perahan limau kasturi memberikan rasa masam yang menyegarkan. Gunakan limau yang segar.
- Gula: Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan masam.
- Garam: Sesuaikan jumlah garam mengikut citarasa anda.
- Daun Bunga Kantan (optional): Daun bunga kantan menambah aroma dan sedikit rasa pahit yang unik.
- Daun Ketumbar (optional): Daun ketumbar memberikan kesegaran dan aroma yang wangi.
- Udang Kering (optional): Udang kering menambah tekstur dan rasa umami yang kaya.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat Kerabu Ikan Bilis Azie Kitchen:
- Goreng Ikan Bilis: Goreng ikan bilis sehingga garing dan rangup. Angkat dan ketepikan. Tip: Gunakan minyak yang sedikit untuk mengelakkan ikan bilis menjadi terlalu berminyak.
- Tumis Bawang: Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Jangan terlalu lama, cuma sehingga wangi.
- Masukkan Cili: Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Gaulkan Bahan-bahan: Masukkan ikan bilis goreng, perahan limau kasturi, gula dan garam. Gaul sebati.
- Tambah Bahan Tambahan (optional): Jika menggunakan, masukkan daun bunga kantan, daun ketumbar dan udang kering. Gaul rata.
- Sejukkan: Biarkan kerabu sejuk seketika sebelum dihidangkan. Ini membolehkan rasa sebati dan lebih menyelerakan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan bilis yang berkualiti.
- Sesuaikan jumlah cili api dan garam mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama menumis bawang agar tidak menjadi hangus.
- Hidangkan kerabu ikan bilis bersama nasi putih panas atau sebagai pencicah untuk pelbagai hidangan.
Kesimpulan:
Resepi Kerabu Ikan Bilis Azie Kitchen ini mudah dan cepat disediakan. Dengan bahan-bahan yang ringkas dan langkah-langkah yang mudah diikuti, anda pasti berjaya menghasilkan kerabu yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kerabuikanbilis #aziekitchen #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepimudah
