Kerang Masak Lemak Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Siapa yang tak kenal dengan kerang masak lemak? Hidangan laut yang satu ini memang sangat popular di Malaysia, terutama di kalangan penggemar makanan laut. Rasanya yang lemak berkrim, digandingkan dengan kerang yang segar dan manis, memang cukup mengujakan selera. Hari ini, kita akan kongsikan resepi Kerang Masak Lemak Azie Kitchen, versi mudah dan sedap yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini diilhamkan daripada gaya masakan Azie Kitchen yang terkenal dengan keenakan dan kemudahan penyediaannya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Kerang Masak Lemak Azie Kitchen yang menyelerakan:
- 500gm kerang segar, dibersihkan dan disikat. Pastikan kerang masih hidup sebelum dimasak untuk memastikan rasa yang terbaik.
- 1 biji bawang besar, dihiris.
- 3 ulas bawang putih, dihiris.
- 1 inci halia, dihiris.
- 2 batang serai, diketuk.
- 200ml santan pekat. Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan kaya.
- 100ml air.
- 2 sudu besar cili api blend (ikut citarasa). Anda boleh laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- 1 sudu besar pes udang (jika suka). Pes udang akan menambahkan lagi rasa umami pada masakan.
- Garam dan gula secukup rasa.
- Sedikit minyak masak.
- Daun limau purut (untuk hiasan).
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan Kerang Masak Lemak Azie Kitchen yang menyelerakan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau. Kemudian, masukkan serai dan tumis sebentar.
- Masukkan cili dan pes udang: Masukkan cili api blend dan pes udang (jika digunakan). Tumis hingga wangi.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan kerang: Masukkan kerang ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan dan biarkan ia masak sehingga kerang terbuka. Kerang yang sudah terbuka menandakan ia telah masak. Buang kerang yang tidak terbuka.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasalah dan adjust rasa mengikut citarasa anda.
- Hiasan: Taburkan daun limau purut sebagai hiasan.
Petua & Tips:
- Gunakan kerang yang segar untuk hasil yang terbaik. Kerang yang tidak segar akan memberi kesan kepada rasa dan tekstur masakan.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, cukup sehingga naik bau.
- Jika menggunakan santan kotak, pastikan anda kacau sentiasa untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti taugeh, kacang panjang, atau cendawan mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Resepi Kerang Masak Lemak Azie Kitchen ini adalah pilihan yang mudah, pantas, dan tentunya sedap! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti dapat menyediakan hidangan laut yang menyelerakan ini untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
