Resepi Kerepek Bawang Rangup & Sedap: Panduan Lengkap
Ingin mencipta kerepek bawang yang rangup dan menyelerakan di rumah? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda dengan resepi mudah dan langkah demi langkah untuk menghasilkan kerepek bawang yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kerepek bawang yang sempurna:
- Bawang putih: 2 biji besar, dihiris nipis
- Bawang merah: 2 biji besar, dihiris nipis (boleh juga guna bawang holland)
- Tepung gandum: 1 cawan
- Tepung beras: ½ cawan (untuk tekstur lebih rangup)
- Telur: 1 biji, dipukul
- Air: secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Garam: secukup rasa
- Serbuk lada putih: secukup rasa (pilihan)
- Minyak masak: untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kerepek bawang yang rangup:
Langkah 1: Persiapan Bawang
- Hiris nipis: Bawang putih dan bawang merah perlu dihiris setebal mungkin untuk memastikan kerepek tidak terlalu tebal dan mudah menjadi garing.
- Rendam (pilihan): Anda boleh merendam hirisan bawang dalam air selama 10-15 minit untuk menghilangkan rasa sedikit tajam dan membantu mengelakkan kerepek daripada menjadi terlalu keras. Selepas itu, toskan bawang sehingga kering.
Langkah 2: Bancuhan Adunan
- Satukan bahan kering: Campurkan tepung gandum, tepung beras, garam dan serbuk lada putih (jika digunakan) dalam satu bekas.
- Masukkan telur dan air: Tambahkan telur yang telah dipukul dan sedikit demi sedikit air sehingga membentuk adunan yang agak pekat tetapi masih boleh disalut pada bawang. Jangan terlalu cair.
Langkah 3: Salutan dan Penggorengan
- Salut bawang: Celupkan hirisan bawang ke dalam adunan sehingga ia disalut sepenuhnya. Pastikan tidak terlalu banyak adunan yang melekat.
- Goreng: Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng kerepek bawang dalam beberapa bahagian sehingga ia berwarna keemasan dan rangup. Jangan sesak kuali.
- Toskan: Angkat kerepek bawang dan toskan pada kertas penyerap minyak untuk membuang lebihan minyak.
Langkah 4: Penyimpanan
- Sejukkan: Biarkan kerepek bawang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.
- Bekas kedap udara: Simpan kerepek bawang dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Tips Tambahan untuk Kerepek Bawang yang Lebih Sedap:
- Guna bawang segar: Bawang segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk memastikan kerepek masak sekata dan rangup. Jangan terlalu panas atau terlalu rendah.
- Jangan sesak kuali: Goreng kerepek dalam beberapa bahagian untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak dan menghasilkan kerepek yang lembik.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah perasa lain seperti serbuk cili, serbuk kari atau rempah ratus kegemaran anda untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kerepek bawang yang rangup, sedap dan menjadi rebutan seisi keluarga! Selamat mencuba!
