Resepi Karipap Mini Sukatan Cawan: Sedap, Mudah & Jimat Masa!
Ingin menyediakan karipap mini yang rangup di luar dan lembut di dalam, tetapi tak mahu pening kepala dengan sukatan gram? Jangan risau! Resepi karipap mini sukatan cawan ini sesuai untuk anda, sama ada anda pembuat karipap tegar atau baru nak mencuba. Sukatan yang mudah diikuti akan menjimatkan masa dan memastikan kejayaan pertama anda dalam membuat karipap!
Bahan-bahan Kulit Karipap:
- 2 cawan tepung gandum (boleh guna tepung naik sendiri juga, tapi kurangkan sedikit air)
- 1/2 cawan shortening (marjerin atau mentega pun boleh)
- 1/4 cawan air sejuk (tambah sedikit demi sedikit, ikut keperluan doh)
- Sedikit garam
Bahan-bahan Inti Karipap:
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
- 1/2 cawan kentang, potong dadu kecil
- 1/4 cawan lobak merah, potong dadu kecil
- 1/2 cawan daging ayam/daging lembu cincang (boleh guna ikan atau sayur juga)
- 1 sudu besar serbuk kari (ikut citarasa, boleh tambah lebih banyak)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kulit Karipap:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan shortening: Masukkan shortening dan gaulkan sehingga menjadi serbuk kasar.
- Masukkan air: Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan. Jangan terlalu lembap.
- Uli doh: Uli doh selama 5-7 minit sehingga lembut dan licin.
- Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit. Ini akan memudahkan proses rolling doh.
- Canai doh: Canai doh nipis dan gunakan acuan karipap untuk membentuk kulit.
Cara Membuat Inti Karipap:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan bahan lain: Masukkan kentang, lobak merah, dan daging cincang. Tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan rempah ratus: Tambahkan serbuk kari, garam dan lada hitam. Kacau rata.
- Tambah air: Masukkan air dan masak sehingga inti karipap menjadi pekat dan kentang empuk. Biarkan sejuk sebelum digunakan.
Cara Membentuk dan Menggoreng Karipap:
- Bentuk karipap: Letakkan sedikit inti karipap di tengah kulit karipap. Lipat dan tekan tepi untuk menutup inti. Gunakan garfu untuk meneka tepi supaya kemas.
- Goreng karipap: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga perang keemasan dan rangup.
- Toskan karipap: Angkat dan toskan karipap pada atas kertas penyerap minyak.
Petua Untuk Karipap Mini Yang Sempurna:
- Gunakan acuan karipap: Ini akan memudahkan proses membentuk karipap dan memastikan saiz yang seragam.
- Jangan terlalu banyak inti: Ini akan menyebabkan karipap pecah semasa menggoreng.
- Panaskan minyak dengan secukupnya: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan karipap hangus di luar dan mentah di dalam. Minyak yang terlalu sejuk pula akan menyebabkan karipap menyerap banyak minyak.
- Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan karipap masak sekata dan rangup.
Selamat mencuba! Semoga resepi karipap mini sukatan cawan ini membantu anda menghasilkan karipap yang sedap dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #resepiKaripap #KaripapMini #SukatanCawan #ResepiMudah #MasakanMalaysia
