Resepi Lempeng Tanpa Telur: Mudah, Sedap & Sihat!
Ingin menikmati lempeng yang lembut dan sedap tanpa perlu menggunakan telur? Jangan risau! Resepi lempeng tanpa telur ini mudah diikuti, menjimatkan masa dan menghasilkan lempeng yang sama enaknya, malah lebih sihat! Tiada lagi kompromi rasa untuk mereka yang mempunyai alergi atau memilih diet tanpa telur.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras (untuk tekstur yang lebih lembut)
- 1 sudu kecil gula (boleh dikurangkan atau digantikan dengan pemanis lain)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat (untuk kelembutan)
- 1 cawan air (boleh ditambah sedikit demi sedikit mengikut keperluan)
- 1 sudu besar santan pekat (untuk aroma dan kelembapan)
- Minyak masak untuk menumis
Cara-cara penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung beras, gula, garam dan soda bikarbonat. Gaul rata sehingga sebati.
- Masukkan bahan basah: Secara beransur-ansur, masukkan air dan santan pekat ke dalam campuran tepung. Gaul sebati sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan seperti adunan pancake. Jika terlalu pekat, tambah sedikit air. Jika terlalu cair, tambah sedikit tepung.
- Rehatkan adunan: Biarkan adunan berehat selama 10-15 minit. Ini membolehkan soda bikarbonat bertindak dan menghasilkan lempeng yang lebih lembut dan gebu.
- Panaskan kuali: Panaskan kuali leper di atas api sederhana. Sapukan sedikit minyak masak ke atas kuali.
- Masak lempeng: Tuangkan sedikit adunan ke atas kuali yang panas. Ratakan adunan sehingga menjadi bulat nipis.
- Balik lempeng: Apabila permukaan lempeng mula berlubang-lubang dan tepi mula kelihatan kering, balikkan lempeng dan masak sehingga kedua-dua belah masak sekata.
- Hidangkan: Angkat lempeng dan hidangkan panas-panas bersama pilihan inti kegemaran anda seperti sambal, kaya, atau gula.
Petua untuk Lempeng yang Sempurna:
- Gunakan api sederhana: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan lempeng hangus di luar dan tidak masak di dalam.
- Jangan terlalu banyak minyak: Sedikit minyak sudah memadai untuk mengelakkan lempeng melekat pada kuali.
- Ketebalan lempeng: Kawal jumlah adunan yang dituang untuk mendapatkan ketebalan lempeng yang diingini.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Cuba tambah sedikit serbuk koko untuk lempeng coklat, atau hirisan pisang untuk lempeng pisang!
Variasi Resepi:
- Lempeng pandan: Tambahkan sedikit pasta pandan untuk aroma dan warna yang menarik.
- Lempeng jagung: Gantikan sebahagian tepung gandum dengan tepung jagung untuk tekstur yang lebih rangup.
Dengan resepi lempeng tanpa telur yang mudah ini, anda boleh menikmati hidangan sarapan yang lazat dan sihat setiap hari. Selamat mencuba!
Keywords: resepi lempeng, lempeng tanpa telur, resipi lempeng mudah, lempeng gebu, lempeng lembut, sarapan sihat, resipi sarapan, makanan malaysia, kuih malaysia.
