Resepi Kerang Tanpa Kulit: Hidangan Laut yang Mudah dan Sedap
Ingin menikmati hidangan laut yang lazat tanpa perlu bersusah payah membersihkan kerang? Resepi kerang tanpa kulit ini adalah jawapannya! Mudah disediakan, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak, dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Kami akan membimbing anda langkah demi langkah, daripada memilih bahan-bahan segar sehingga hidangan siap dihidangkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g kerang tanpa kulit (sudah dibersihkan dan dibasuh)
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil sos ikan
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar, untuk hiasan (optional)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Tumis Bawang dan Rempah
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia sehingga wangi. Masukkan cili merah dan tumis sebentar lagi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
Langkah 2: Masukkan Kerang
Masukkan kerang tanpa kulit ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan lain. Jangan terlalu banyak mengacau supaya kerang tidak hancur.
Langkah 3: Tambah Perasa
Tuangkan sos tiram, kicap manis, sos ikan, dan gula. Gaul sebati. Masukkan air dan biarkan kerang masak sehingga sedikit kuahnya kering. Perhatikan kerang, biasanya ia akan masak dalam masa 5-7 minit.
Langkah 4: Perisa Akhir
Rasa dan perbaiki garam dan lada hitam mengikut citarasa. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan jika suka.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Hidangkan kerang tanpa kulit yang sedap ini bersama nasi putih panas. Nikmati keenakannya!
Tips dan Petua:
- Pilih kerang yang segar: Kerang yang segar akan mempunyai bau yang harum dan cengkerang yang tertutup rapat.
- Jangan terlalu lama memasak: Kerang mudah masak, jadi pastikan anda tidak memasak terlalu lama agar ia tidak menjadi keras.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran atau lada sulah mengikut citarasa anda.
- Gunakan wain putih: Untuk rasa yang lebih mewah, anda boleh menambahkan sedikit wain putih semasa memasak.
Soalan Lazim (FAQ)
Q: Bolehkah saya menggunakan jenis kerang yang lain?
A: Ya, anda boleh menggunakan jenis kerang lain seperti kerang darah atau kerang hijau. Pastikan ia dibersihkan dengan teliti sebelum digunakan.
Q: Berapa lama kerang perlu dimasak?
A: Kerang biasanya masak dalam masa 5-7 minit, bergantung pada saiznya. Pastikan ia telah terbuka sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan kerang tanpa kulit yang lazat dan menyelerakan dalam masa yang singkat. Selamat mencuba!
