Resepi Singgang Sotong: Hidangan Laut yang Memikat Selera
Hai penggemar masakan laut! Hari ini kita akan menyelami dunia kuliner dengan resipi singgang sotong, hidangan yang kaya rasa dan mudah disediakan. Sangat sesuai untuk mereka yang ingin menikmati hidangan laut yang sedap tanpa perlu bersusah payah di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan singgang sotong yang lazat:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong mengikut citarasa. Tip: Pilih sotong yang segar untuk rasa yang lebih umph!
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris
- Cili Api: 3-5 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Air Asam Jawa: 2 sudu besar (atau lebih, mengikut citarasa)
- Garam: Secukup rasa
- Gula: Secukup rasa
- Kunyit Serbuk: 1 sudu kecil
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): Daun limau purut, sedikit daun kesum, cili padi merah untuk hiasan.
Cara Penyediaan Singgang Sotong:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan singgang sotong yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili api sehingga naik bau harum. Petua: Tumisan yang wangi adalah kunci kepada rasa singgang yang sedap!
- Masukkan lengkuas dan serai. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Langkah 2: Masukkan Rempah dan Sotong
- Masukkan kunyit serbuk. Gaul rata. Tip: Pastikan kunyit serbuk tidak hangus untuk mengelakkan rasa pahit.
- Masukkan sotong. Kacau rata dan tumis sebentar.
Langkah 3: Tambah Air Asam Jawa dan Perasakan
- Tuang air asam jawa. Petua: Laraskan jumlah air asam jawa untuk mencapai tahap kepedasan dan keasaman yang diingini.
- Masukkan garam dan gula. Perasakan mengikut selera.
Langkah 4: Biarkan Singgang Sotong Mendidih
- Biarkan singgang sotong mendidih sehingga sotong masak dan kuahnya sedikit pekat. Tip: Jangan terlalu lama merebus sotong untuk mengelakkan ia menjadi liat.
- Tambah sedikit air jika perlu untuk mengawal kepekatan kuah.
Langkah 5: Hias dan Hidangkan
- Hias dengan daun limau purut, daun kesum, dan cili padi merah (jika menggunakan).
- Hidangkan singgang sotong panas-panas dengan nasi putih. Nikmati!
Petua Tambahan untuk Singgang Sotong yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh juga menambahkan bahan-bahan lain seperti tomato, cendawan, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
- Singgang sotong juga sedap dimakan bersama ulam-ulaman.
Selamat mencuba resipi singgang sotong ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan mereka yang anda sayangi. Selamat menjamu selera!
