Kerepek Ketam Salted Egg: Resepi Rangup & Padu!
Ramai penggemar kerepek di luar sana, dan antara pilihan popular yang sentiasa menjadi rebutan adalah kerepek ketam salted egg. Kerepek rangup dengan rasa masin dan manis yang unik ini memang mampu menggamit selera! Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kerepek ketam salted egg yang sangat sedap di rumah sendiri, dengan resepi yang mudah dan langkah demi langkah yang jelas. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kerepek ketam salted egg yang lazat dan menarik:
- 250g isi ketam, pastikan ianya segar dan berkualiti. Anda boleh menggunakan isi ketam beku, pastikan ia dicairkan sepenuhnya sebelum digunakan.
- 100g tepung gandum, pastikan tepung dalam keadaan kering dan tidak menggumpal.
- 50g tepung jagung, untuk memberikan tekstur yang lebih rangup.
- 1 biji telur, untuk mengikat adunan dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- 1 sudu besar serbuk penaik, untuk memastikan kerepek mengembang dengan cantik.
- Secubit garam, untuk menambah rasa.
- Minyak masak secukupnya, untuk menggoreng.
Sos Salted Egg yang Menarik:
Inilah bahagian yang membuatkan kerepek ketam ini istimewa: sos salted egg yang sedap!
- 3 biji kuning telur masin, pilih yang berkualiti untuk rasa yang lebih kaya.
- 50g mentega, gunakan mentega tanpa garam untuk mengawal rasa masin.
- 2 sudu besar susu, untuk melembutkan sos dan memberikan tekstur yang lebih creamy.
- 1 sudu besar cili flakes (pilihan), bagi mereka yang sukakan rasa pedas sedikit.
- Secubit garam dan gula, untuk imbangan rasa masin dan manis.
Cara Penyediaan Kerepek Ketam Salted Egg:
- Sediakan adunan kerepek: Campurkan isi ketam, tepung gandum, tepung jagung, telur, serbuk penaik dan garam dalam satu bekas. Gaulkan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
- Bentuk kerepek: Bentukkan adunan menjadi bentuk-bentuk kecil, nipis dan panjang. Anda boleh menggunakan tangan atau alat penekan kerepek untuk memudahkan proses.
- Goreng kerepek: Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng kerepek sehingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan toskan.
- Sediakan sos salted egg: Dalam satu kuali lain, cairkan mentega. Masukkan kuning telur masin dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan susu, cili flakes (jika guna), garam dan gula. Kacau sehingga sos menjadi pekat dan creamy.
- Gaul dan sedia dihidangkan: Gaul kerepek yang telah digoreng dengan sos salted egg sehingga rata. Pastikan setiap kerepek bersalut dengan sos.
Tips & Petua:
- Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan kerepek digoreng dengan sempurna dan rangup.
- Jangan terlalu lama menggoreng kerepek, kerana ia akan menjadi keras.
- Sesuaikan jumlah garam dan gula dalam sos salted egg mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menyimpan kerepek yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Kata Penutup:
Kini, anda sudah bersedia untuk menghasilkan kerepek ketam salted egg yang rangup dan lazat sendiri di rumah! Resepi ini mudah diikuti dan hasilnya pasti akan mengujakan anda dan keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasilnya dengan kami! Semoga artikel ini membantu anda dalam menghasilkan kerepek ketam salted egg yang terbaik!
