Kerepek Ubi Kayu Jejari: Resepi Ringkas & Sedap
Kerepek ubi kayu, atau lebih dikenali sebagai keropok ubi kayu di sesetengah kawasan, merupakan snek popular di Malaysia. Rangup di luar dan lembut di dalam, kerepek ini sering menjadi pilihan utama sebagai teman minum petang atau hidangan sampingan. Hari ini, kita akan berkongsi resepi kerepek ubi kayu jejari yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ubi kayu, dikupas dan dibasuh bersih
- 1 sudu teh garam
- Minyak masak untuk menggoreng
Langkah demi langkah:
1. Menyediakan Ubi Kayu:
- Pertama sekali, kupas ubi kayu dan basuh hingga bersih. Pastikan tiada kotoran yang melekat.
- Kemudian, potong ubi kayu kepada jejari nipis menggunakan pisau atau alat pemotong sayur. Ketebalan jejari akan mempengaruhi tekstur kerepek. Jejari yang lebih nipis akan menghasilkan kerepek yang lebih rangup.
- Setelah dipotong, rendam jejari ubi kayu dalam air bersih selama 30 minit. Ini akan membantu membuang kanji berlebihan dan mengelakkan kerepek daripada melekat ketika digoreng.
- Selepas 30 minit, toskan jejari ubi kayu dan keringkan menggunakan tuala bersih atau kain. Pastikan ia benar-benar kering untuk hasil gorengan yang sempurna.
2. Menggoreng Kerepek:
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan jejari ubi kayu.
- Masukkan jejari ubi kayu ke dalam minyak panas secara berperingkat. Jangan masukkan terlalu banyak sekaligus kerana ia akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan kerepek menjadi lembik.
- Goreng jejari ubi kayu sehingga keemasan dan rangup. Ini biasanya mengambil masa sekitar 3-5 minit, bergantung kepada ketebalan jejari.
- Gunakan penyaring untuk mengosongkan kerepek daripada minyak panas. Letakkan kerepek di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
3. Perisa Tambahan (Opsyenal):
- Selepas digoreng dan disejukkan, anda boleh menambahkan perisa tambahan seperti serbuk cili, garam, atau gula. Ini bergantung kepada citarasa anda. Anda juga boleh mencuba perisa lain seperti serbuk perasa ayam atau lada hitam.
Tips untuk Kerepek Ubi Kayu Jejari yang Sempurna:
- Gunakan ubi kayu yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Kawal suhu minyak semasa menggoreng. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan kerepek hangus, manakala suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan kerepek lembik.
- Jangan terlalu sesak kuali semasa menggoreng. Ini akan memastikan kerepek masak sekata dan rangup.
- Biarkan kerepek sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Ini akan mengekalkan keranggupan kerepek.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kerepek ubi kayu jejari yang rangup, sedap dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
Kata Kunci: kerepek ubi kayu, keropok ubi kayu, resepi kerepek ubi kayu, kerepek ubi kayu jejari, resepi mudah, snek rangup, makanan ringan, resepi malaysia
SEO Off-Page: Anda boleh berkongsi resepi ini di platform media sosial seperti Facebook, Instagram, dan Twitter untuk meningkatkan jangkauan. Anda juga boleh menyertakan gambar kerepek ubi kayu yang menarik untuk menarik perhatian pembaca.
