Sup Ikan Kerisi: Resepi Mudah dan Sedap
Sup ikan kerisi merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Ia mudah disediakan dan rasanya yang sedap membuatkan ia menjadi pilihan ramai. Jika anda ingin mencuba memasak sup ikan kerisi sendiri di rumah, ikuti resepi mudah dan sedap ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan kerisi: 500 gram (boleh digantikan dengan ikan lain seperti ikan merah atau ikan cencaru)
- Bawang besar: 1 biji, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, diketuk
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris (ikut citarasa)
- Kunyit hidup: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Air: 6 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Limau kasturi: 1 biji, untuk perahan jus
- Daun kesum: secukupnya (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Bersihkan ikan kerisi: Basuh ikan kerisi sehingga bersih dan toskan. Potong ikan kepada saiz sederhana.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili padi, kunyit hidup, lengkuas dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan air: Masukkan air dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan kerisi ke dalam periuk. Biarkan ia masak sehingga ikan empuk.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambahkan sedikit jus limau kasturi untuk menambahkan kesegaran.
- Hiasan: Taburkan daun kesum sebagai hiasan.
Tips untuk Sup Ikan Kerisi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar: Ini akan memberi impak yang besar kepada rasa sup ikan kerisi anda. Pilih ikan yang berkilat dan berbau segar.
- Jangan terlalu lama memasak ikan: Memasak ikan terlalu lama akan menyebabkan ikan menjadi hancur. Masak sehingga ikan empuk tetapi masih mengekalkan teksturnya.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan bilangan cili padi mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran seperti sawi, bayam atau cendawan untuk memberi variasi kepada sup anda.
Kelebihan Sup Ikan Kerisi:
- Mudah disediakan: Resepi ini amat mudah diikuti, sesuai untuk mereka yang sibuk.
- Sihat dan berkhasiat: Kaya dengan protein dan nutrien daripada ikan dan sayur-sayuran.
- Sedap dan menyelerakan: Rasa sup yang lazat dan menyegarkan membuatkan ia sesuai untuk seisi keluarga.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menyediakan sup ikan kerisi yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga anda. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
