Ketam Masak Masam Manis Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin menikmati hidangan ketam masak masam manis yang menyelerakan seperti di restoran terkenal Azie Kitchen? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan ketam yang sangat sedap dan mudah disediakan di rumah. Tidak perlu menjadi chef profesional, resipi ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ketam masak masam manis ala Azie Kitchen. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memastikan proses berjalan lancar.
- 1 kg ketam: Pilih ketam yang segar untuk rasa yang terbaik. Pastikan ia dibersihkan dengan sempurna.
- 3 ulas bawang putih: Ditumbuk halus untuk aroma yang lebih menyengat.
- 1 inci halia: Ditumbuk halus, memberikan kesegaran pada rasa.
- 1 biji cili merah: Dihiris, memberi sedikit kepedasan. (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 cawan sos tomato: Memberi rasa masam dan pekat pada kuah.
- 1/4 cawan cuka: Menambahkan rasa masam yang seimbang.
- 1/4 cawan gula: Menyeimbangkan rasa masam dengan manis.
- 2 sudu besar sos cili: Memberi rasa pedas dan umph! (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1 sudu besar kicap: Menambah warna dan rasa umami.
- 1 sudu besar tepung jagung: Menjadikan kuah lebih pekat dan cantik.
- Sedikit air: Untuk mencairkan kuah jika perlu.
- Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam dan gula secukup rasa: Untuk memastikan keseimbangan rasa yang sempurna.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan ketam masak masam manis yang mengagumkan:
Langkah 1: Persediaan Ketam
Bersihkan ketam dengan teliti. Buang bahagian yang tidak diperlukan dan bersihkan isi perutnya. Potong ketam kepada bahagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses memasak dan memastikan ia masak sekata.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah ditumbuk sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
Langkah 3: Masukkan Sos
Masukkan sos tomato, cuka, gula, sos cili, dan kicap. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Masukkan Ketam
Masukkan ketam yang telah dipotong ke dalam kuali. Gaul sebati dengan kuah. Biarkan ketam masak sehingga ia berubah warna dan masak sepenuhnya.
Langkah 5: Pekatkan Kuah
Larutkan tepung jagung dengan sedikit air. Masukkan adunan tepung jagung ke dalam kuali dan kacau sehingga kuah menjadi pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Angkat dan hidangkan ketam masak masam manis panas-panas. Nikmati bersama nasi putih untuk hidangan yang lebih lengkap.
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ketam yang sangat segar.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah cili mengikut citarasa anda.
- Pastikan kuah mendidih sebelum menambahkan ketam untuk memastikan ia masak sekata.
- Hidangkan segera untuk menikmati rasa yang terbaik.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga resipi ketam masak masam manis ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda.
