Kongsi Resepi Karipap Rangup: Rahsia Kulit yang Lembut dan Inti yang Sedap
Siapa yang tak suka karipap? Karipap rangup dengan inti kentang yang lembut dan berkrim, atau inti daging yang kaya rempah, memang mengujakan selera. Hari ini, kita akan berkongsi resepi karipap rangup yang dijamin menjadi kegemaran keluarga. Ikuti langkah demi langkah, dan anda pasti berjaya menghasilkan karipap yang meletup di mulut!
Bahan-bahan Kulit Karipap:
- 250gm tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 125gm marjerin, dipotong kecil-kecil
- 100ml air sejuk
Bahan-bahan Inti Kentang Karipap:
- 500gm kentang, dikupas dan direbus sehingga lembut
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/4 sudu teh jintan manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Daun kari (optional)
Cara Membuat Kulit Karipap:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas besar, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan Marjerin: Masukkan marjerin yang telah dipotong kecil-kecil. Gunakan hujung jari atau pisau untuk menggaulkan marjerin dengan tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar.
- Masukkan Air: Secara perlahan-lahan, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi sebati dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
- Rehatkan Doh: Bentukkan doh menjadi bebola, balut dengan plastik pembalut, dan rehatkan selama 30 minit.
- Canai Doh: Setelah 30 minit, canai doh nipis-nipis. Anda boleh gunakan mesin canai doh atau canai dengan menggunakan rolling pin.
- Potong Doh: Gunakan acuan karipap atau pisau untuk memotong doh mengikut bentuk yang dikehendaki.
Cara Membuat Inti Kentang Karipap:
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan Rempah: Masukkan serbuk kari, kunyit serbuk dan jintan manis. Tumis sebentar sehingga rempah naik bau.
- Masukkan Kentang: Masukkan kentang yang telah direbus dan lenyekkan sedikit. Gaulkan dengan rempah.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambah daun kari (jika menggunakan) dan kacau sebati.
- Sejukkan Inti: Angkat dari api dan biarkan inti kentang sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Cara Mengisi dan Memanggang Karipap:
- Bentuk Karipap: Ambil satu keping kulit karipap, letakkan sedikit inti kentang di tengah, dan lipat menjadi separuh. Tekan tepi-tepi doh untuk memastikan ia tertutup rapat.
- Goreng Karipap: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga perang keemasan dan rangup.
- Toskan Karipap: Angkat karipap dan toskan minyak berlebihan.
Tips untuk Karipap Rangup:
- Gunakan marjerin sejuk: Ini akan menghasilkan kulit karipap yang lebih rangup.
- Jangan uli doh terlalu lama: Ini akan menyebabkan doh menjadi keras.
- Canai doh nipis-nipis: Ini akan menghasilkan kulit karipap yang lebih rangup.
- Goreng karipap dengan api sederhana: Ini akan mengelakkan karipap daripada hangus.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan karipap rangup yang sedap! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #resepiKaripap #KaripapRangup #MasakanMalaysia #ResepiMudah
Kata Kunci: resepi karipap, karipap rangup, cara buat karipap, resepi karipap mudah, inti karipap kentang, kulit karipap rangup, masakan malaysia, kuih raya, makanan ringan.
