Kuih Apam Kukus Cina: Resepi Mudah & Sedap
Kuih Apam Kukus Cina, atau lebih dikenali sebagai Chinese Steamed Apam, merupakan kuih tradisional yang popular di Malaysia dan Singapura. Teksturnya yang lembut dan gebu, serta rasa manis yang sederhana, menjadikan ia snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kuih yang baru berjinak-jinak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kuih Apam Kukus Cina yang sedap:
- 250g tepung beras (guna tepung beras yang berkualiti untuk tekstur yang terbaik)
- 250ml air suam (suhu air penting untuk mengaktifkan yis)
- 1 sudu besar yis kering aktif (pastikan yis masih aktif)
- 1 sudu besar gula pasir (untuk memberi sedikit rasa manis dan membantu yis bertindak)
- Secubit garam (untuk mengimbangi rasa manis)
- Minyak masak untuk mengoles acuan (mencegah kuih melekat)
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah cara menyediakan Kuih Apam Kukus Cina yang lembut dan gebu:
Langkah 1: Mengaktifkan Yis
- Dalam satu mangkuk, campurkan air suam, yis, dan gula pasir. Biarkan selama 10-15 minit sehingga yis berbuih. Ini menunjukkan bahawa yis masih aktif dan berfungsi dengan baik. Jika yis tidak berbuih, anda perlu menggantikannya dengan yis yang baru.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan-bahan Kering dan Basah
- Dalam mangkuk yang besar, masukkan tepung beras dan garam.
- Secara perlahan-lahan, masukkan campuran yis yang telah berbuih ke dalam tepung beras. Gaul rata sehingga tiada lagi ketulan tepung. Jangan terlalu menguli adunan.
Langkah 3: Mengukus Kuih Apam
- Oleskan sedikit minyak masak pada acuan kuih apam.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dioles minyak, isi sehingga ¾ penuh.
- Kukus selama 15-20 minit dengan api sederhana. Pastikan air dalam pengukus sentiasa mendidih.
- Selepas 20 minit, cabut daripada pengukus dan sejukkan.
Langkah 4: Hidangan
Kuih Apam Kukus Cina anda sudah siap! Hidangkan panas atau sejuk, sesuai dengan selera anda. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dengan secawan kopi/teh panas.
Tips untuk Kuih Apam Kukus Cina yang Sempurna:
- Gunakan tepung beras yang berkualiti: Ini mempengaruhi tekstur kuih apam.
- Pastikan yis aktif: Yis yang aktif menghasilkan kuih apam yang gebu.
- Jangan terlalu menguli adunan: Pengulikan yang berlebihan akan menyebabkan kuih apam menjadi keras.
- Kukus dengan api sederhana: Api yang terlalu kuat akan menyebabkan kuih apam hangus di bahagian luar tetapi tidak masak di bahagian dalam.
Variasi Kuih Apam Kukus Cina:
Anda boleh menambah variasi pada resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Hirisan pisang: Untuk rasa yang lebih berperisa.
- Coklat cip: Untuk penggemar coklat.
- Kacang tanah yang dikisar: Untuk tekstur yang lebih rangup.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #KuihApam #ResepiKuih #MasakanMalaysia #MakananTradisional
