Resepi Kerabu Kerang Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Hai penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan kongsikan resepi kerabu kerang yang pasti membuatkan anda terliur. Inspirasi resepi ini datang dari resepi-resepi popular Azie Kitchen, terkenal dengan cita rasa yang autentik dan mudah diikuti. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu kerang yang sedap dan menyelerakan:
- Kerang: 500 gram kerang segar, dibersihkan dan direbus sehingga masak. Pastikan anda memilih kerang yang masih hidup dan segar untuk memastikan rasa kerabu yang terbaik!
- Bawang merah: 4 biji, dihiris nipis
- Bawang putih: 2 ulas, dihiris nipis
- Cili api: 3-5 biji, dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Limau kasturi: 2 biji, perah jusnya
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Udang kering: 2 sudu besar, ditumbuk kasar (boleh digantikan dengan ikan bilis)
- Kacang tanah goreng: 2 sudu besar, ditumbuk kasar
- Biji sawi: 1 sudu kecil (optional, untuk menambah aroma)
- Daun pudina: Secukupnya, dihiris
- Daun selasih: Secukupnya, dihiris
- Timun: 1 biji, dihiris nipis (optional)
Cara Penyediaan:
Langkah demi langkah untuk menyediakan kerabu kerang yang simple dan lazat:
- Sediakan kerang: Bersihkan kerang dengan teliti dan rebus sehingga masak. Buang kulit dan tapiskan airnya. Pastikan kerang benar-benar bersih untuk mengelakkan rasa hanyir.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan cili api dan tumis sekejap.
- Gaulkan bahan-bahan: Masukkan kerang yang telah siap direbus, jus limau kasturi, gula, garam, udang kering/ikan bilis, dan kacang tanah. Gaul rata.
- Perasakan: Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu. Anda boleh menambah sedikit air rebusan kerang jika kerabu terlalu kering.
- Hiasan: Taburkan daun pudina, daun selasih dan biji sawi. Hias dengan hirisan timun jika suka.
Tips & Petua:
- Untuk kerabu yang lebih sedap, gunakan kerang yang segar dan berkualiti.
- Gunakan limau kasturi yang segar untuk rasa yang lebih masam dan wangi.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Boleh juga menambahkan bahan-bahan lain seperti hirisan timun, tomato, atau hirisan mangga muda untuk menambah tekstur dan rasa.
Kesimpulan:
Kerabu kerang merupakan hidangan yang sangat mudah disediakan dan sangat sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan. Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu kerang yang sedap dan menyelerakan seperti di restoran! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #kerabukerang #aziekitchen #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepisimple #masakanmudah
