Resepi Kuih Bawang Kelantan: Rangup, Sedap, dan Mudah Dibuat!
Kuih bawang, sejenis snek rangup yang popular di Malaysia, khususnya di Kelantan, menawarkan rasa yang unik dan menyelerakan. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa bawang yang kuat, menjadikannya hidangan sampingan yang sempurna untuk minum petang atau sebagai kudapan ringan. Jika anda ingin mencuba membuat kuih bawang Kelantan sendiri di rumah, ikuti resepi mudah dan langkah demi langkah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih bawang Kelantan yang rangup dan sedap:
- 250g tepung gandum - Pastikan tepung anda berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 125g mentega, dicairkan - Gunakan mentega tulen untuk rasa yang lebih kaya.
- 1 biji telur - Campurkan telur dengan baik untuk adunan yang sekata.
- 1 sudu besar air suam - Sesuaikan jumlah air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi adunan yang sesuai.
- 1/2 sudu teh garam - Garam membantu menaikkan rasa keseluruhan kuih.
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit (pilihan) - Ini memberi sedikit warna dan aroma pada kuih.
- 200g bawang putih, dikisar halus - Gunakan bawang putih segar untuk rasa yang lebih kuat. Anda boleh gunakan pengisar atau mesin pengisar untuk mengisar bawang putih.
- Minyak untuk menggoreng - Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng kuih.
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuih bawang Kelantan:
- Sediakan adunan: Dalam satu bekas yang besar, masukkan tepung gandum, mentega cair, telur, air suam, garam, dan serbuk kunyit (jika digunakan). Gaul semua bahan sehingga sebati dan membentuk doh yang lembut.
- Masukkan bawang putih: Masukkan bawang putih yang telah dikisar halus ke dalam adunan. Gaul rata sehingga bawang putih sebati dengan doh.
- Bentuk kuih: Bentukkan doh menjadi bentuk bulat kecil atau ikut citarasa anda. Ketebalan kuih boleh diubahsuai mengikut kehendak.
- Goreng kuih: Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Goreng kuih bawang sehingga berwarna keemasan dan rangup. Pastikan anda tidak terlalu sesak kuali agar kuih masak sekata.
- Toskan kuih: Angkat kuih bawang yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan. Letakkan kuih bawang di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang lebih.
- Sedia untuk dihidangkan! Kuih bawang Kelantan anda sudah siap untuk dinikmati! Hidangkan kuih bawang yang masih panas untuk rasa yang lebih rangup dan sedap.
Petua & Trik:
- Untuk kuih bawang yang lebih rangup, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu sesak kuali semasa menggoreng. Goreng kuih dalam beberapa batch untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Anda boleh menyimpan kuih bawang yang telah siap dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari. Namun, kuih bawang paling sedap dimakan segar.
- Eksperimen dengan bahan perasa lain seperti lada sulah atau cili kering untuk menambah kelainan pada rasa kuih bawang anda.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih bawang Kelantan yang rangup, sedap, dan menepati citarasa anda. Selamat mencuba!
