Cara Memasak Sotong Dalam Tin: Panduan Mudah dan Sedap
Sotong dalam tin merupakan bahan masakan yang serba boleh dan mudah didapati. Ia menjimatkan masa dan tenaga berbanding perlu membersihkan dan menyediakan sotong segar. Artikel ini akan membimbing anda cara memasak sotong dalam tin dengan beberapa resipi mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun chef berpengalaman.
Sebelum Memasak: Persediaan Sotong
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda:
- Toskan air: Buang air dalam tin sotong sepenuhnya. Ini akan mengelakkan masakan anda daripada menjadi terlalu berair.
- Bilas (jika perlu): Jika anda merasakan sotong terlalu masin, bilas sotong dengan air sekejap sebelum dimasak.
- Potong (jika perlu): Bergantung kepada resipi, anda mungkin perlu memotong sotong kepada saiz yang lebih kecil. Sotong yang telah dipotong dadu sesuai untuk tumisan, manakala sotong yang dipotong jalur sesuai untuk digoreng.
Resipi Sotong Dalam Tin: 3 Pilihan Mudah & Sedap
Berikut adalah 3 resipi mudah menggunakan sotong dalam tin:
1. Sotong Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 1 tin sotong, di toskan
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 3-4 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan)
- 1 cawan santan
- 1 sudu besar cili boh
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan cili boh, tumis sebentar.
- Masukkan sotong dan gaul rata.
- Tuang santan dan tambahkan garam serta gula.
- Biarkan mendidih sehingga kuah agak pekat.
- Sedia dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tip: Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering yang telah ditumbuk.
2. Sotong Goreng Tepung Rangup
Bahan-bahan:
- 1 tin sotong, di toskan
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, dan garam dalam bekas.
- Celupkan sotong ke dalam adunan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng sotong sehingga rangup dan berwarna keemasan.
- Toskan minyak dan sedia dihidangkan.
Tip: Untuk tepung salut yang lebih melekat, anda boleh celup sotong ke dalam air sedikit sebelum salut tepung.
3. Sotong Tumis Simple
Bahan-bahan:
- 1 tin sotong, di toskan
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh diabaikan jika tak suka pedas)
- Kicap manis, garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan cili merah (jika guna), tumis sebentar.
- Masukkan sotong, gaul rata.
- Perasakan dengan kicap manis, garam dan gula.
- Tumis sehingga sotong masak dan kuah agak pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tip: Tambah sedikit hirisan halia untuk rasa yang lebih wangi.
Petua Tambahan untuk Memasak Sotong Dalam Tin
- Jangan masak terlalu lama: Sotong mudah menjadi keras jika dimasak terlalu lama. Pastikan ia masak dengan sempurna tetapi masih lembut.
- Eksperimen dengan rempah: Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus lain seperti serbuk kari, lada hitam, atau jintan manis untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
- Gunakan sotong berkualiti: Pilih sotong dalam tin yang berkualiti baik untuk memastikan rasa yang lebih sedap.
Semoga resipi-resipi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba pelbagai masakan menggunakan sotong dalam tin. Selamat mencuba!
