Sup Ikan Jenahak Azie Kitchen: Resipi Mudah & Sedap
Sup ikan merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, dan sup ikan jenahak, khususnya, sering menjadi pilihan utama ramai. Ikan jenahak, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, sangat sesuai untuk dijadikan sup. Hari ini, kita akan membincangkan resepi Sup Ikan Jenahak Azie Kitchen yang terkenal dengan kelezatannya yang luar biasa! Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Sup Ikan Jenahak Azie Kitchen yang sedap:
- Ikan Jenahak: 1 ekor (lebih kurang 500 gram), dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang disukai. Pastikan tulang dibersihkan dengan teliti.
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris halus.
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris halus.
- Halia: 1 inci, dihiris halus.
- Cili Api: 2-3 biji (ikut citarasa), dihiris serong. Jika tidak suka pedas, boleh kurangkan atau tinggalkan.
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk.
- Serai: 2 batang, diketuk.
- Air: 6 cawan.
- Garam: secukup rasa.
- Gula: sedikit (untuk membangkitkan rasa).
- Minyak masak: 2 sudu besar.
- Kacang panjang: 100 gram, dipotong-potong. (Pilihan)
- Tauge: 100 gram. (Pilihan)
- Cili padi (hijau/merah): 3-4 biji, dipotong kecil. (Pilihan, untuk menambahkan rasa pedas)
- Daun sup: Sedikit. (Pilihan, untuk menambahkan aroma)
- Limau nipis: Untuk diperah sedikit di akhir masakan.
Cara Penyediaan Sup Ikan Jenahak Azie Kitchen:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api, kunyit hidup, lengkuas dan serai sehingga naik bau. Pastikan tidak terlalu garing.
- Masukkan air: Tuangkan air ke dalam periuk. Bawa ke mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan jenahak. Masak sehingga ikan hampir masak. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Masukkan sayur: Masukkan kacang panjang dan tauge (jika menggunakan). Masak sehingga sayur layu.
- Tambah cili padi dan daun sup: Masukkan cili padi dan daun sup (jika menggunakan) untuk beberapa minit terakhir.
- Perahkan limau nipis: Sebelum menghidang, perahkan sedikit jus limau nipis untuk menambahkan kesegaran.
- Hidangkan: Hidangkan sup ikan jenahak panas-panas.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menggunakan jenis ikan lain selain ikan jenahak, seperti ikan merah atau ikan siakap.
- Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh masukkan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
- Tambahkan sedikit hirisan tomato untuk rasa yang lebih segar.
- Jangan terlalu lama memasak ikan untuk mengekalkan teksturnya yang lembut dan elakkan daripada hancur.
Dengan mengikuti resepi Sup Ikan Jenahak Azie Kitchen ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
