Kuih Cara Berlauk: Resipi Mudah Sukatan Cawan
Kuih Cara merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manis masinnya yang unik membuatkan ia menjadi pilihan ramai. Resipi kuih cara berlauk yang menggunakan sukatan cawan ini memudahkan anda untuk mencuba membuatnya di rumah tanpa perlu menggunakan neraca. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
-
Adunan Kuih Cara:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan susu tepung
- 1 sudu teh baking powder
- Secubit garam
- 1 cawan air (tambah sedikit demi sedikit sehingga adunan sebati)
- 2 biji telur (pukul sedikit)
-
Bahan Berlauk:
- 1/2 cawan bawang merah (cincang halus)
- 1/4 cawan cili api (hiris halus - ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/4 cawan ikan bilis (goreng rangup)
- 2 sudu besar udang kering (goreng rangup)
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
1. Sediakan Adunan Kuih Cara:
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung beras, gula pasir, susu tepung, baking powder dan garam. Menyaring bahan-bahan kering ini memastikan adunan lebih lembut dan gebu.
- Masukkan telur yang telah dipukul sedikit ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi sebati dan licin. Jangan terlalu cair. Konsistensi adunan haruslah seperti adunan pancake.
2. Sediakan Berlauk:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan bilis dan udang kering yang telah digoreng rangup. Tumis sehingga bercampur rata.
- Angkat dan ketepikan.
3. Proses Memasak Kuih Cara:
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih cara.
- Tuang adunan kuih cara ke dalam acuan yang telah disiapkan, isi sehingga hampir penuh.
- Letakkan sedikit bahan lauk di atas adunan dalam setiap acuan.
- Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan bertukar warna kekuningan. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu garing di luar dan lembik di dalam.
- Sejukkan seketika sebelum dikeluarkan dari acuan.
4. Hidangan:
Kuih Cara yang telah siap boleh dihidangkan begitu sahaja atau dengan cicahan sos cili. Kuih Cara paling sedap dimakan semasa masih suam.
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh juga ditambahkan sedikit hirisan daun bawang dalam bahan lauk.
- Pastikan air dalam pengukus mencukupi sepanjang proses pengukusan.
Selamat mencuba! Semoga resepi kuih cara berlauk sukatan cawan ini dapat membantu anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #KuihCara #ResipiKuih #SukatanCawan #MasakanTradisional #MakananMalaysia
