Kuih Getas Tanpa Kelapa: Resepi Mudah & Sedap
Kuih getas merupakan antara kuih tradisional yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana membuatkan ia menjadi pilihan ramai. Namun, ramai yang beranggapan bahawa kuih getas memerlukan kelapa parut sebagai bahan utama. Sebenarnya, anda boleh menghasilkan kuih getas yang equally sedap tanpa menggunakan kelapa! Resepi ini sesuai untuk mereka yang ingin mencuba variasi baharu atau mempunyai alahan terhadap kelapa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih getas tanpa kelapa:
- 250g tepung beras
- 100g tepung jagung
- 250ml air
- 200g gula pasir
- 50g gula melaka (boleh digantikan dengan gula pasir jika suka)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- 150ml santan pekat (untuk menggantikan rasa dan kelembapan kelapa)
- Daun pandan (untuk aroma yang lebih wangi)
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kuih getas tanpa kelapa yang lembut dan menyelerakan:
Langkah 1: Campurkan bahan kering
Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung beras dan tepung jagung. Masukkan garam dan kacau sebati. Ini memastikan tiada ketulan tepung yang besar dan hasil kuih yang lebih lembut.
Langkah 2: Campurkan bahan basah
Dalam satu bekas lain, satukan gula pasir, gula melaka, santan pekat, air, dan esen vanilla (jika digunakan). Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Anda boleh menambahkan beberapa helai daun pandan untuk menambahkan aroma wangi pada kuih.
Langkah 3: Gabungkan bahan kering dan basah
Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul rata sehingga adunan menjadi sebati dan tidak berketul. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan untuk membuat cucur.
Langkah 4: Proses memasak
Panaskan pengukus. Sapu sedikit minyak pada acuan kuih getas (boleh gunakan acuan silikon atau acuan biasa). Tuang adunan ke dalam acuan sehingga hampir penuh. Kukus selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kuih masak sepenuhnya.
Langkah 5: Sejukkan dan hidangkan
Setelah kuih masak, angkat dan sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan. Kuih getas tanpa kelapa anda sudah siap untuk dinikmati! Sedap dimakan begitu sahaja atau bersama teh panas.
Petua & Tips:
- Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan tepung beras yang berkualiti tinggi.
- Jangan terlalu lama mengukus kuih, ia boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
- Anda boleh menggantikan gula melaka dengan gula pasir sepenuhnya, mengikut citarasa anda.
- Untuk variasi, anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk memberi warna yang lebih menarik pada kuih getas.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati kuih getas yang lembut dan sedap tanpa menggunakan kelapa. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan anda!
