Kuih Licak: Resipi Tradisional yang Sedap dan Mudah Dibuat
Kuih licak, sejenis kuih tradisional Melayu yang unik dan lazat, sering menjadi pilihan utama bagi penggemar kuih muih. Teksturnya yang lembut, berperisa lemak santan dan sedikit manis, membuatkan ia begitu menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat kuih licak yang sedap di rumah, lengkap dengan tips dan panduan!
Apakah Itu Kuih Licak?
Kuih licak merupakan kuih tradisional yang diperbuat daripada tepung beras, santan, dan gula. Teksturnya yang lembut dan sedikit melekit menjadikannya unik berbanding kuih-kuih lain. Ia sering dihidangkan sebagai pencuci mulut atau juadah ringan pada majlis-majlis tertentu. Nama "licak" sendiri agak misteri, tetapi mungkin merujuk kepada cara ia dimasak atau teksturnya yang agak "licin" dan lembut.
Resipi Kuih Licak yang Mudah
Berikut merupakan resipi kuih licak yang mudah dan boleh dipraktikkan di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas dan kacau sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan tepung yang berterusan.
- Tapiskan adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus dan lembut.
- Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih licak untuk mengelakkan kuih melekat.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan.
- Kukus selama kira-kira 20-25 minit, atau sehingga kuih masak dan tidak melekat pada acuan.
- Biarkan kuih sejuk sebelum dihidangkan.
Tips untuk Kuih Licak yang Sempurna
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan, cukup sekadar sebati sahaja.
- Pastikan api pengukus sentiasa kuat dan stabil sepanjang proses pengukusan.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik.
- Kuih licak paling sedap dimakan ketika masih suam.
Variasi Kuih Licak
Walaupun resipi asasnya sama, anda boleh mencuba pelbagai variasi kuih licak seperti:
- Kuih licak pandan: Tambahkan sedikit pasta pandan untuk menghasilkan aroma dan warna yang unik.
- Kuih licak berperisa kelapa: Masukkan sedikit serat kelapa parut ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih menarik.
##Kesimpulan
Kuih licak merupakan kuih tradisional yang mudah dibuat dan amat menyelerakan. Dengan resipi dan tips yang diberikan, anda kini boleh mencuba membuat kuih licak sendiri di rumah dan berkongsi kegembiraan menjamah kuih tradisional ini bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
