Kuih Lompat Tikam Sukatan Cawan

Mak Erot

2 min read

·

Apr 14, 2025

31

Share

Kuih Lompat Tikam Sukatan Cawan: Resipi Mudah & Sedap

Kuih lompat tikam, sejenis kuih tradisional Malaysia yang lembut dan manis, kini boleh dibuat dengan mudah di rumah menggunakan sukatan cawan! Tidak perlu lagi risau tentang sukatan gram yang rumit. Resipi ini sesuai untuk pemula dan mereka yang ingin mencuba membuat kuih tradisional tanpa perlu peralatan pengukur yang khusus. Jom kita mula!

Bahan-bahan (Sukatan Cawan):

• Adunan Inti:

  • 1 cawan gula pasir
  • 1/2 cawan air
  • 1/4 cawan gula melaka (boleh digantikan dengan gula perang)
  • 1/2 biji kelapa parut (santan pekat)

• Adunan Kulit:

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan tepung jagung
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1 sudu besar minyak masak
  • 1 1/4 cawan air panas

Cara Membuat Kuih Lompat Tikam:

1. Buat Inti Kuih Lompat Tikam:

1. Dalam periuk kecil, satukan gula pasir, air, dan gula melaka. Panaskan di atas api sederhana sambil dikacau sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Masukkan kelapa parut dan kacau rata. Masak sehingga inti menjadi sedikit pekat dan berkilat. Angkat dan sejukkan sepenuhnya.

2. Buat Adunan Kulit:

1. Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung jagung bersama garam.
2. Masukkan minyak masak dan kacau rata.
3. Secara beransur-ansur, tuangkan air panas sambil dikacau sehingga adunan menjadi sebati dan membentuk doh yang lembut. Jangan terlalu uli.

3. Bentuk dan Masak Kuih Lompat Tikam:

1. Bentuk adunan kulit menjadi bebola kecil.
2. Pipihkan setiap bebola menjadi bentuk bulat nipis.
3. Letakkan sedikit inti di tengah-tengah setiap kulit.
4. Lipat kulit dan tekan tepi supaya ia bertemu. Bentuknya seperti sampul surat.
5. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana.
6. Goreng kuih lompat tikam sehingga berwarna perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.

4. Hidangan:

Kuih lompat tikam yang siap digoreng boleh dihidangkan panas-panas atau sejuk. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau bersama secawan teh atau kopi panas.

Tips & Petua:

• Kualiti Tepung: Gunakan tepung gandum dan tepung jagung yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
• Kepekatan Inti: Jangan masak inti terlalu lama, kerana ia akan menjadi terlalu kering.
• Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
• Keadaan Adunan: Adunan kulit perlu lembut tetapi tidak melekit. Jika terlalu lembik, tambahkan sedikit tepung.

Selamat mencuba! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk tinggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga anda berjaya membuat kuih lompat tikam yang sedap dan sempurna! #kuihlompattikam #resepisukatancawan #kuistraditional #resepimudah #masakanmalaysia