Kuih Talam Gula Merah Sukatan Cawan: Resepi Mudah & Sedap
Kuih talam, terutama kuih talam gula merah, merupakan antara kuih tradisional kegemaran ramai. Teksturnya yang lembut, berperisa manis dan sedikit lemak santan, membuatkan ramai terliur! Jika anda ingin mencuba membuatnya sendiri di rumah, tetapi keliru dengan sukatan yang tepat, jangan risau! Resepi kuih talam gula merah sukatan cawan ini mudah diikuti, sesuai untuk pemula. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
Bahagian A (Lapisan Putih):
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 1/2 cawan santan (guna santan kotak)
- 1/2 cawan air
Bahagian B (Lapisan Gula Merah):
- 1 cawan gula merah, dipotong kecil-kecil
- 1 cawan santan (guna santan kotak)
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- Sedikit pewarna makanan merah (pilihan)
Bahan-bahan tambahan:
- Daun pisang untuk alas (pilihan, tapi lebih sedap!)
- Loyang bersaiz 8x8 inci atau loyang kecil yang lain
Cara Membuat Kuih Talam Gula Merah:
Langkah 1: Sediakan Lapisan Putih
- Dalam satu bekas, campurkan tepung beras, tepung jagung, gula pasir dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi licin dan tiada berketul.
- Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Ini akan menghasilkan kuih talam yang lebih lembut dan licin.
Langkah 2: Sediakan Lapisan Gula Merah
- Dalam periuk, didihkan gula merah, santan, air dan garam. Kacau selalu untuk mengelakkan gula merah melekat di dasar periuk.
- Masak sehingga gula merah larut sepenuhnya dan adunan sedikit pekat. Jika mahu, boleh masukkan sedikit pewarna makanan merah untuk warna yang lebih menarik. Biarkan sejuk sedikit.
Langkah 3: Proses Pemanggangan
- Panaskan pengukus. Sapu sedikit minyak pada loyang untuk mengelakkan kuih melekat. Jika menggunakan daun pisang, alas loyang dengan daun pisang.
- Tuang adunan lapisan putih ke dalam loyang. Kukus selama 10 minit.
- Tuang adunan lapisan gula merah di atas lapisan putih. Kukus selama 15-20 minit lagi atau sehingga lapisan gula merah masak dan set.
- Angkat dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Trik:
- Pastikan adunan lapisan putih dan lapisan gula merah tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Kepekatan adunan akan mempengaruhi tekstur kuih.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan, ia boleh menyebabkan kuih menjadi lembik.
- Kuih talam sedap dimakan panas atau sejuk.
Selamat mencuba! Semoga resepi kuih talam gula merah sukatan cawan ini dapat membantu anda menghasilkan kuih tradisional yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kuitalam #kuitalamgulamereh #resepisukatancawan #resepimudah #kuitradisi #kuihraya #masakanmalaysia
