Kuih Tiram: Resepi Mudah dan Sedap untuk Pemula
Kuih tiram, sejenis kuih tradisional Melayu yang rangup dan manis, sentiasa menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang unik, gabungan rangup di luar dan lembut di dalam, menjadikan ia snek yang sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat kuih tiram yang sedap di rumah, walaupun anda seorang pemula dalam bidang masakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih tiram yang lazat:
- Tepung Gandum: 250 gram (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih halus)
- Tepung Jagung: 100 gram (memberi tekstur rangup)
- Gula Pasir: 150 gram (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- Telur: 2 biji (saiz sederhana)
- Santan: 200ml (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
- Air: 100ml (sesuaikan mengikut keperluan adunan)
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kuih tiram:
1. Mencampurkan Bahan Kering:
- Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum dan tepung jagung. Pastikan tiada ketulan.
- Masukkan gula pasir dan gaul rata.
2. Mencampurkan Bahan Basah:
- Dalam mangkuk berasingan, pukul telur sehingga kembang sedikit.
- Masukkan santan dan air. Gaul sebati.
3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering sedikit demi sedikit.
- Gaul sehingga sebati dan adunan menjadi pekat tetapi masih boleh dituang. Jangan terlalu banyak menguli adunan.
4. Menggoreng Kuih Tiram:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
- Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan tuang ke dalam minyak panas. Pastikan tidak terlalu banyak adunan dalam satu masa.
- Goreng sehingga kuih tiram berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
5. Penyediaan Akhir:
- Setelah kuih tiram sejuk, ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Petua untuk Kuih Tiram yang Sempurna:
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih tiram menjadi lembik.
- Ketebalan adunan: Jangan terlalu tebal atau nipis. Ketebalan yang sederhana akan menghasilkan kuih tiram yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Jenis minyak: Gunakan minyak yang mempunyai takat asap yang tinggi untuk mengelakkan minyak cepat terbakar.
Variasi Kuih Tiram:
Anda boleh menambahkan sedikit variasi kepada resipi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:
- Serbuk koko: Untuk kuih tiram coklat.
- Hirisan kelapa: Untuk tekstur dan rasa yang lebih unik.
- Bijan: Untuk tambahan tekstur rangup dan aroma yang sedap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih tiram yang sedap dan rangup untuk dinikmati seisi keluarga. Selamat mencuba!
