Resepi Spaghetti Carbonara Udang: Hidangan Itali Klasik Dengan Sentuhan Laut
Ingin menikmati hidangan pasta yang lazat dan mudah disediakan? Resepi Spaghetti Carbonara Udang ini adalah jawapannya! Gabungan krim sos carbonara yang kaya dengan rasa dan kelembutan udang segar akan menjanjikan satu pengalaman makan yang tidak dapat dilupakan. Resepi ini sesuai untuk pemula dan juga chef berpengalaman. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Spaghetti: 250g (anda boleh gunakan jenis pasta lain seperti linguine)
- Udang: 250g (bersihkan dan kupas)
- Telur: 3 biji (gunakan telur yang segar)
- Keju Parmesan: 100g (parut halus untuk rasa yang optimum)
- Keju Pecorino Romano: 50g (parut halus, memberi rasa masin yang unik)
- Bawang Putih: 2 ulas (dicincang halus)
- Bacon atau Pancetta: 50g (dicincang kecil, boleh digantikan dengan ayam untuk pilihan yang lebih sihat)
- Lada Hitam: secukup rasa (digiling segar, penting untuk rasa carbonara yang asli)
- Minyak Zaitun: 2 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Daun Parsley: sedikit (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Rebus Spaghetti
Rebus spaghetti mengikut arahan pada pembungkusan sehingga al dente. Toskan dan ketepikan. Jangan basuh spaghetti selepas ditoskan, kerana kanji pada pasta membantu sos melekat dengan lebih baik.
Langkah 2: Tumis Bawang Putih dan Bacon/Pancetta
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang putih sehingga wangi. Kemudian, masukkan bacon/pancetta dan masak sehingga rangup. Angkat dan ketepikan.
Langkah 3: Masak Udang
Dalam kuali yang sama, masukkan udang dan masak sehingga merah jambu dan masak sepenuhnya. Jangan terlalu masak agar udang kekal lembut dan juicy.
Langkah 4: Sediakan Sos Carbonara
Dalam mangkuk, pukul telur, keju Parmesan, dan keju Pecorino Romano sehingga sebati. Perlahan-lahan masukkan sedikit lada hitam.
Langkah 5: Gabungkan Semua Bahan
Masukkan spaghetti yang telah direbus ke dalam kuali berisi udang. Tuangkan campuran telur dan keju ke atas spaghetti. Gaul dengan cepat dan berterusan sehingga sos menjadi pekat dan melekat pada pasta. Penting untuk mengaduk dengan cepat supaya telur tidak menjadi hancur.
Langkah 6: Hidangan Akhir
Masukkan bacon/pancetta yang telah dimasak ke dalam spaghetti. Gaul sebati. Hiaskan dengan daun parsley sebelum dihidangkan.
Petua & Trik:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu masak udang agar ia kekal lembut dan juicy.
- Gaul sos dengan cepat dan berterusan untuk mengelakkan telur daripada menjadi hancur.
- Tambah sedikit air pasta jika sos terlalu pekat.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti cendawan atau sayur-sayuran.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan hidangan Spaghetti Carbonara Udang yang lazat! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
