Kupang Masak Sambal: Resepi Mudah dan Sedap untuk Pecinta Seafood
Kupang, sejenis kerang kecil yang lazat, sering menjadi pilihan utama bagi pencinta makanan laut. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang manis menyelerakan, menjadikan kupang sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Salah satu cara penyediaan yang paling popular dan mudah ialah kupang masak sambal. Resepi ini bukan sahaja ringkas, malah menghasilkan hidangan yang luar biasa sedap dan menyelerakan! Jom kita lihat resepi kupang masak sambal yang mudah dan boleh dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram kupang segar, dibersihkan dan direbus sebentar untuk membuang pasir. Pastikan kupang yang digunakan segar untuk rasa yang lebih optimum.
- 5 biji cili padi, dihiris (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai). Jika anda kurang gemar pedas, boleh gunakan cili merah biasa atau kurangkan bilangan cili padi.
- 3 ulas bawang putih, dimayang halus. Bawang putih memberikan rasa yang lebih umph!
- 1 inci halia, dimayang halus. Halia membantu menyeimbangkan rasa pedas sambal.
- 1 biji bawang besar, dihiris. Bawang besar menambahkan rasa manis dan sedikit kepedasan.
- 2 sudu besar minyak masak. Gunakan minyak masak yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- 1 sudu besar sos ikan. Sos ikan menambahkan rasa umami yang unik.
- 1 sudu kecil gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Garam secukup rasa. Jangan lupa untuk rasa dan tambah garam mengikut citarasa anda.
- Sedikit air. Air membantu mencampurkan semua bahan dan menghasilkan kuah sambal yang pekat.
- Daun limau purut (optional). Daun limau purut memberi aroma yang harum dan menyegarkan.
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Pastikan api sederhana sahaja untuk mengelakkan bahan terbakar.
- Masukkan cili padi dan bawang besar. Tumis hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, cukup sehingga bahan-bahan tersebut mengeluarkan aroma yang wangi.
- Masukkan kupang yang telah dibersihkan. Kacau rata dan masak sehingga kupang terbuka.
- Masukkan sos ikan dan gula. Gaul sebati. Perhatikan proses ini supaya bahan-bahan tidak hangus.
- Tambahkan sedikit air. Kacau hingga sebati dan kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam. Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Taburkan daun limau purut (optional). Ini memberikan aroma yang harum dan menyelerakan.
Tips & Petua:
- Untuk kupang yang lebih bersih, rendam kupang dalam air yang dicampur dengan sedikit garam dan sedikit cuka selama 30 minit sebelum memasak.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit udang atau sotong untuk variasi rasa.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Hidangkan kupang masak sambal panas-panas bersama nasi putih. Nikmati keenakannya!
Kesimpulan:
Resepi kupang masak sambal ini sangat mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi ingin menikmati hidangan laut yang sedap dan menyelerakan. Cubalah resepi ini di rumah dan kongsikan pengalaman anda! Selamat mencuba!
