Resepi Labu Air Masak Lemak Cili Api Ala Azie Kitchen (Tanpa Pautan Luar!)
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan resepi popular iaitu Labu Air Masak Lemak Cili Api, versi sendiri yang diilhamkan oleh resipi-resipi terkenal seperti dari Azie Kitchen. Resepi ini sesuai untuk mereka yang mencari hidangan yang sedap, mudah, dan ringkas tetapi tetap penuh dengan rasa. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji labu air sederhana, dikupas dan dipotong dadu
- 200ml santan pekat
- 100ml santan cair
- 5-7 cili api merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, serai dan cili api hingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan labu air yang telah dipotong dadu. Gaul rata dan tumis sebentar.
- Tuang santan pekat dan santan cair. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan pecah.
- Masukkan daun kunyit. Rasa dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan labu air masak sehingga lembut dan kuah agak pekat. Gunakan api perlahan sepanjang proses memasak. Ini memastikan labu air masak dengan sempurna dan kuah tidak terlalu kering.
- Sedia untuk dihidangkan! Labu air masak lemak cili api ini sedap dimakan panas-panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah digoreng.
- Jika anda tidak suka terlalu pedas, kurangkan bilangan cili api.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa lemak yang lebih menyelerakan.
- Jangan terlalu kerap mengacau kuah semasa memasak untuk mengelakkan santan pecah.
Kenapa Resepi Ini Hebat?
Resepi Labu Air Masak Lemak Cili Api ini sesuai untuk semua peringkat umur dan amat mudah untuk disediakan. Ia juga merupakan hidangan yang berkhasiat dan menyihatkan, kaya dengan vitamin dan serat dari labu air. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat ini di rumah tanpa perlu ke restoran.
Kata Akhir
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Berikan komen di bawah jika anda ada sebarang soalan atau tips lain untuk dikongsikan. Semoga resipi ini dapat menambahkan lagi variasi dalam menu harian anda!
