Resepi Lepat Cendol Azie Kitchen: Panduan Lengkap & Sedap
Ramai yang teruja nak cuba resepi lepat cendol yang viral hasil olahan Azie Kitchen, kan? Lepat cendol ni memang sedap, lembut, dan unik dengan gabungan rasa pulut dan cendol yang menyegarkan. Jadi, jom kita terjah resepi lengkap dan mudah difahami ini!
Bahan-Bahan yang Anda Perlu:
Untuk Adunan Pulut:
- 2 cawan beras pulut, basuh bersih
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 sudu teh garam
Untuk Inti Cendol:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan air
- 1/4 sudu teh garam
- Pewarna hijau (pandan atau makanan)
Untuk Kuah Santan:
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- Sedikit daun pandan (diikat)
Cara Penyediaan Lepat Cendol Azie Kitchen:
1. Menyediakan Adunan Pulut:
- Rendam beras pulut selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Ini akan menghasilkan pulut yang lebih lembut dan enak.
- Setelah direndam, toskan beras pulut dan kukus sehingga masak sepenuhnya (lebih kurang 30 minit).
- Sementara itu, gaulkan santan pekat dan air.
- Setelah pulut masak, gaulkan dengan santan dan garam. Kacau rata.
2. Membuat Inti Cendol:
- Campurkan tepung beras, air, garam dan pewarna hijau. Gaul hingga sebati.
- Gunakan penyaring cendol (atau kaedah alternatif seperti picit melalui beg plastik kecil) untuk membentuk cendol. Rebus cendol dalam air mendidih sehingga terapung.
- Toskan dan bilas dengan air sejuk.
3. Menyediakan Kuah Santan:
- Campurkan semua bahan kuah santan dalam periuk. Panaskan di atas api sederhana sambil kacau selalu sehingga gula larut dan kuah sedikit pekat. Jangan biarkan kuah mendidih terlalu lama, nanti santan akan pecah.
4. Menggulung Lepat Cendol:
- Ambil sedikit adunan pulut, pipihkan, dan letakkan beberapa helai cendol di atasnya.
- Gulung adunan pulut dan bentuk seperti lepat.
- Lakukan sehingga habis adunan pulut.
5. Sajian:
- Hidangkan lepat cendol bersama kuah santan yang disediakan.
- Taburkan sedikit kelapa parut (jika suka) untuk menambah rasa.
Tips & Petua:
- Untuk pulut yang lebih lemak, gunakan santan kelapa yang berkualiti.
- Gunakan pewarna makanan yang selamat untuk dimakan.
- Pastikan kuah santan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Anda boleh menambah sedikit daun pandan dalam adunan pulut untuk aroma yang lebih wangi.
Selamat mencuba resepi lepat cendol Azie Kitchen! Semoga berjaya dan semoga anda menikmati kelembutan dan kesegaran lepat cendol buatan sendiri. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
