Resepi Kek Cempedak Azie Kitchen: Sedap, Lembut & Mudah!
Ramai yang teruja dengan kek cempedak, kan? Rasa unik dan aroma yang menyelerakan buah cempedak memang tak dapat ditandingi. Hari ini, kita akan kongsikan resepi kek cempedak yang diilhamkan oleh resipi popular Azie Kitchen, dipermudahkan lagi untuk anda semua cuba di rumah! Jom kita mula!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek cempedak yang meleleh di mulut:
- 250g mentega, lembut - Pastikan mentega benar-benar lembut supaya senang digaul.
- 200g gula pasir - Guna gula pasir halus untuk hasil yang lebih sekata.
- 4 biji telur gred A - Telur gred A memberikan kek yang lebih gebu.
- 1 sudu kecil esen vanilla - Untuk menambahkan aroma wangi.
- 300g tepung gandum - Gunakan tepung gandum yang berkualiti.
- 1 sudu kecil baking powder - Penting untuk mengembang kek.
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat - Membantu mengembang dan melembutkan kek.
- 1/2 sudu kecil garam - Untuk menyeimbangkan rasa.
- 200g pulpa cempedak - Gunakan pulpa cempedak yang masak dan lembut. Pastikan tiada biji!
- 1/2 cawan susu segar - Susu segar memberi kelembapan pada kek.
Cara-Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat kek cempedak yang sempurna:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan pucat. Ini memerlukan masa sekitar 5-7 minit menggunakan mixer.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla dan pukul lagi sehingga sebati.
- Ayakkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
- Masukkan bahan kering secara berselang-seli: Masukkan bahan kering secara berselang-seli dengan susu segar ke dalam adunan mentega. Mula dan tamatkan dengan bahan kering. Pukul sehingga sebati tetapi jangan terlalu lama.
- Masukkan pulpa cempedak: Masukkan pulpa cempedak dan gaul rata menggunakan spatula. Jangan pukul terlalu kuat.
- Bakar kek: Tuang adunan ke dalam loyang (9 inci) yang telah disapu mentega dan dialas kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya.
- Sejukkan dan nikmati: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan cempedak yang masak ranum dan manis.
- Anda boleh menambahkan sedikit kismis atau walnut untuk tekstur yang lebih menarik.
- Simpan kek dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Semoga resepi kek cempedak ini membantu anda menghasilkan kek yang lazat dan menakjubkan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #KekCempedak #AziesKitchen #ResepiKek #ResepiMudah #KuihMuih #MasakanMalaysia
