Resepi Som Tam Azie: Rasa Asli Thailand di Hujung Jari Anda
Ingin menikmati keenakan Som Tam yang asli tanpa perlu ke Thailand? Jangan risau! Resepi Som Tam Azie ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan pedas dan masam yang menggoda selera. Som Tam Azie, dengan sentuhan rahsia tersendiri, pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Som Tam Azie yang sedap:
- 250g mangga muda yang muda dan masih keras (penting untuk tekstur yang rangup)
- 3-4 biji cili padi (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1-2 sudu besar gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 2 sudu besar ikan bilis yang telah digoreng dan ditumbuk kasar
- 1 sudu besar belacan yang telah dibakar dan ditumbuk halus
- 1 sudu besar jus limau nipis (atau limau kasturi)
- 1/2 sudu teh garam (boleh laraskan mengikut citarasa)
- Sedikit kacang tanah goreng, untuk hiasan
- Daun ketumbar yang dihiris halus, untuk hiasan
Cara Penyediaan Som Tam Azie:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Som Tam Azie yang lazat:
1. Menyediakan Mangga Muda:
- Potong mangga muda kepada empat bahagian.
- Buang biji dan gunakan pisau untuk mengoyak-oyakkan isi mangga. Jangan terlalu halus, biarkan ia sedikit kasar untuk tekstur yang lebih sedap.
2. Menumbuk Bahan-bahan:
- Tumbuk cili padi, bawang putih, belacan dan sedikit garam hingga lumat. Anda boleh gunakan lesung batu atau pengisar. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit tekstur. Ini menambahkan keunikan pada rasa Som Tam Azie.
3. Mengadun Semua Bahan:
- Masukkan mangga muda yang telah dipotong ke dalam lesung atau bekas.
- Masukkan pes cili yang telah ditumbuk tadi ke dalam mangga.
- Masukkan gula pasir, ikan bilis dan jus limau nipis.
- Gaul semua bahan dengan rata. Perlahan-lahan gaul dengan menggunakan senduk atau sudip kayu. Pastikan semua bahan sebati. Jangan terlalu kuat menggaul supaya mangga tidak hancur.
4. Perisa Akhir dan Hiasan:
- Rasa Som Tam Azie anda. Tambah garam atau gula jika perlu. Sesuaikan mengikut citarasa anda.
- Hiaskan dengan kacang tanah goreng dan daun ketumbar yang telah dihiris halus.
Tips untuk Som Tam Azie yang Sempurna:
- Gunakan mangga muda yang masih keras untuk tekstur yang rangup.
- Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Belacan yang dibakar terlebih dahulu akan memberikan aroma yang lebih wangi.
- Gunakan lesung batu untuk rasa dan tekstur yang lebih asli.
Nikmati Som Tam Azie Anda!
Dengan mengikuti resepi Som Tam Azie ini, anda boleh menikmati keenakan rasa Thailand yang asli di rumah. Hidangkan Som Tam Azie bersama nasi putih panas atau sebagai hidangan sampingan. Selamat mencuba!
Keywords: Resepi Som Tam Azie, Som Tam, Resepi Thailand, Masakan Thailand, Resepi Mudah, Hidangan Pedas, Mangga Muda, Ikan Bilis, Belacan, Makanan Sedap, Resepi Asli, Cara Buat Som Tam
