Masakan Ayam Berkuah: Resipi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Ingin menyediakan hidangan ayam yang menyelerakan dan mudah disediakan untuk keluarga tercinta? Jangan risau! Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi masakan ayam berkuah yang pasti menjadi kegemaran semua. Dari yang pedas, masam manis, hingga yang ringan dan berkhasiat, terdapat pilihan untuk semua selera. Jom kita mulakan!
Resipi Ayam Masak Merah Pedas
Ini adalah resipi klasik yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Pedas dan menyelerakan, ia sesuai dimakan bersama nasi putih panas.
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kepada bahagian kecil
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2-3 biji cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil serbuk kari
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Tambah ayam dan kacau rata. Tumis sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan sos cili, sos tomato dan serbuk kari. Kacau sebati.
- Tuang air secukupnya, sehingga ayam tenggelam.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat.
- Sedia dihidangkan bersama nasi putih panas.
Petua: Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kuah sebelum diangkat.
Ayam Masak Lemak Cili Api
Masakan ayam berkuah yang popular di Malaysia, ayam masak lemak cili api menawarkan rasa lemak dan pedas yang unik.
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kepada bahagian kecil
- 150g santan pekat
- 10-15 biji cili api, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, ketuk
- Daun limau purut (jika ada)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Tambah ayam dan kacau rata. Tumis sehingga ayam sedikit keperangan.
- Tuang santan pekat dan kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat.
- Taburkan daun limau purut sebelum diangkat (jika ada).
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua: Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
Ayam Berkuah Sup Ringan & Sihat
Untuk pilihan yang lebih ringan dan sihat, cuba resipi sup ayam ini.
Bahan-bahan:
- 500g ayam, potong kepada bahagian kecil
- 4-5 cawan air
- 1 biji lobak merah, potong dadu
- 1 batang saderi, potong
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Daun sup (jika ada)
Cara Penyediaan:
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan ayam, lobak merah, saderi, bawang besar dan bawang putih.
- Biarkan mendidih sehingga ayam empuk.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Taburkan daun sup sebelum dihidangkan (jika ada).
Petua: Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau sawi mengikut citarasa anda.
Dengan pelbagai pilihan resipi masakan ayam berkuah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang menyelerakan dan memuaskan untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
