Nasi Kuning Ayam Berempah: Resepi Mudah & Sedap
Nasi kuning merupakan hidangan popular di Malaysia, sering dihidangkan pada majlis-majlis keramaian dan hari istimewa. Gabungan nasi kuning yang harum dan ayam berempah yang lazat pasti menggamit selera. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan nasi kuning ayam berempah yang sedap dan mudah, sesuai untuk pemula mahupun chef berpengalaman. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan Nasi Kuning:
- 5 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 6 cawan air
- 1 batang serai, ketuk
- 2 helai daun pandan, simpul
- 1 inci halia, ketuk
- 1 sudu besar santan pekat
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- ½ sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
Bahan-bahan Ayam Berempah:
- 500g ayam, potong kecil-kecil
- 2 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar rempah kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- ½ sudu kecil kunyit serbuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara Penyediaan Nasi Kuning:
- Rebus beras: Gaul semua bahan nasi kuning kecuali santan pekat dalam periuk. Biarkan mendidih selama 5 minit.
- Masukkan santan: Tambahkan santan pekat dan kacau perlahan. Rebus sehingga beras lembut dan air meresap. Angkat dan sejukkan.
Cara Penyediaan Ayam Berempah:
- Tumis bahan: Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan cili kisar, rempah kari, jintan manis, jintan putih dan kunyit serbuk. Tumis hingga naik aroma.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan gaul rata. Tumis hingga ayam masak dan sedikit kering. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Tips & Petua:
- Untuk nasi kuning yang lebih wangi, anda boleh menambah sedikit bunga cengkih atau bunga lawang.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit daun kari untuk aroma yang lebih menyelerakan.
- Ayam berempah boleh digantikan dengan daging lembu atau kambing.
- Hidangkan nasi kuning panas-panas bersama ayam berempah, telur rebus, acar dan keropok untuk hidangan yang lebih lengkap.
Kesimpulan:
Nasi kuning ayam berempah merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi amat menyelerakan. Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan memuaskan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #nasikuning #ayamberempah #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #hidanganistimewa
