Puding Koktail Kastard Jelly: Resepi Mudah & Menarik
Puding koktail kastard jelly merupakan pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah disediakan. Gabungan tekstur lembut kastard dan kenyal jelly, ditambah pula dengan pelbagai jenis buah-buahan yang berwarna-warni, menjadikan hidangan ini sangat menarik untuk seisi keluarga. Resepi ini sesuai untuk semua peringkat umur dan amat sesuai dihidangkan pada majlis-majlis istimewa atau sebagai pencuci mulut harian.
Bahan-Bahan:
Untuk Kastard:
- 400ml susu segar
- 2 biji telur gred A
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh esen vanila
Untuk Jelly:
- 1 paket (200g) serbuk jelly berperisa (rasa pilihan anda, contohnya: strawberi, oren, atau campuran)
- 500ml air panas
Untuk Koktail Buah:
- 1 tin buah koktail (dititiskan)
- Beberapa biji strawberi, dipotong kecil (pilihan)
- Beberapa keping kiwi, dipotong kecil (pilihan)
- Beberapa biji anggur hijau dan merah (pilihan)
Cara Penyediaan:
Membuat Kastard:
- Dalam satu bekas, pukul telur dan gula sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan tepung jagung dan kacau rata.
- Secara perlahan-lahan, masukkan susu segar sambil terus mengacau. Pastikan adunan sebati dan tiada ketulan.
- Tapiskan adunan kastard untuk memastikan teksturnya licin.
- Masak adunan di atas api perlahan, sambil sentiasa dikacau sehingga kastard memekat. Jangan berhenti mengacau supaya kastard tidak hangus.
- Angkat dan masukkan esen vanila. Kacau rata. Biarkan kastard sejuk.
Membuat Jelly:
- Bancuh serbuk jelly dengan air panas mengikut arahan pada bungkusan. Kacau rata sehingga serbuk jelly larut sepenuhnya.
- Tuangkan jelly ke dalam bekas yang sesuai dan biarkan ia mengeras sepenuhnya di dalam peti sejuk.
Menggabungkan Semua:
- Setelah jelly mengeras, potong dadu.
- Dalam mangkuk kaca atau bekas yang sesuai, susun lapisan jelly di bahagian bawah.
- Tuangkan lapisan kastard sejuk di atas lapisan jelly.
- Susun buah-buahan koktail dan buah-buahan tambahan di atas lapisan kastard. Anda boleh susun mengikut kreativiti anda sendiri untuk menghasilkan rupa yang menarik.
- Sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Gunakan susu segar untuk menghasilkan kastard yang lebih berkrim dan sedap.
- Pastikan kastard masak sepenuhnya dan mencapai tahap kepekatan yang diingini untuk mengelakkan ia cair.
- Anda boleh menggantikan buah-buahan koktail dengan buah-buahan lain mengikut citarasa anda.
- Untuk variasi, anda boleh menggunakan pelbagai jenis jelly dengan rasa yang berbeza.
- Hiaskan puding dengan sedikit krim segar atau coklat parut sebelum dihidangkan untuk menambah lagi seri hidangan.
Kesimpulan:
Puding koktail kastard jelly adalah pencuci mulut yang mudah, lazat dan menarik. Dengan sedikit usaha, anda boleh menyediakan hidangan yang pasti disukai oleh semua. Selamat mencuba!
