Resepi Apam Gula Hangus Chef Hanieliza: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin menyediakan apam gula hangus yang lembut, gebu dan menyelerakan seperti Chef Hanieliza? Jangan risau, resepi mudah ini akan membimbing anda langkah demi langkah! Apam gula hangus merupakan antara kuih tradisi Malaysia yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit rangup di luar, digandingkan dengan aroma gula hangus yang unik, pasti membuatkan seisi keluarga terliur!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250gm tepung beras (boleh digantikan dengan tepung pulut): Penggunaan tepung beras menghasilkan tekstur apam yang lebih lembut. Tepung pulut pula memberikan sedikit rasa kenyal. Eksperimen untuk mencari tekstur kegemaran anda!
- 250gm gula pasir: Gula pasir ini akan dikaramelkan untuk menghasilkan aroma dan rasa gula hangus yang unik.
- 1 sudu besar air: Air ini membantu dalam proses karamelisasi gula.
- 500ml santan (dari 2 biji kelapa): Santan memberikan kelembapan dan kekayaan rasa pada apam. Gunakan santan yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 1 sudu kecil yis: Yis bertindak sebagai agen penaik, menghasilkan apam yang gebu dan mengembang. Pastikan yis masih aktif.
- Secubit garam: Garam membantu menstabilkan rasa dan meningkatkan rasa keseluruhan apam.
- Pewarna makanan (pilihan): Anda boleh menambahkan pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik pada apam gula hangus anda.
Cara Penyediaan:
- Karamelkan Gula: Panaskan gula pasir dan 1 sudu besar air dalam kuali di atas api sederhana. Jangan kacau! Biarkan gula mencair dan menjadi perang keemasan (gula hangus). Proses ini memerlukan kesabaran. Berhati-hati, gula hangus sangat panas!
- Campurkan Bahan Basah: Dalam bekas yang besar, satukan santan dan gula hangus. Kacau rata. Biarkan sebentar agar gula hangus sebati dengan santan.
- Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung beras dan garam ke dalam adunan santan. Kacau perlahan-lahan hingga sebati. Elakkan daripada mengacau terlalu kuat untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
- Masukkan Yis: Masukkan yis ke dalam adunan dan kacau perlahan sehingga sebati. Biarkan adunan selama 15-20 minit atau sehingga ia naik sedikit.
- Kukus Apam: Panaskan pengukus terlebih dahulu. Sapukan sedikit minyak pada acuan apam. Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan, isi ¾ penuh.
- Proses Pengukusan: Kukus apam selama 15-20 minit atau sehingga apam masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan apam daripada terlalu kering.
- Sejukkan & Hidangkan: Setelah masak, keluarkan apam dari pengukus dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Gunakan acuan apam yang sesuai untuk mendapatkan bentuk apam yang cantik.
- Pastikan pengukus anda cukup panas sebelum memulakan proses pengukusan untuk mengelakkan apam menjadi lembik.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengekalkan wap dan memastikan apam masak sekata.
- Apam gula hangus yang telah siap boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.
Selamat mencuba resepi apam gula hangus Chef Hanieliza ini! Semoga anda berjaya menghasilkan apam yang lembut, gebu dan lazat! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #apamgulahangus #resepi #chefhanieliza #kuihtradisi #masakanmalaysia #mudah #sedap #gebu #lembut
Kata kunci: resepi apam gula hangus, apam gula hangus chef hanieliza, cara buat apam gula hangus, resepi kuih tradisi, kuih melayu, makanan malaysia, resepi mudah, resepi simple.
