Resepi Apam Kampung Sukatan Cawan: Mudah, Sedap & Tanpa Mesin Pengadun!
Ingin menikmati apam kampung yang lembut dan gebu tanpa perlu bersusah payah menggunakan mesin pengadun? Resepi apam kampung sukatan cawan ini adalah jawapannya! Mudah diikuti, sesuai untuk pemula, dan menghasilkan apam kampung yang pasti membuat seisi keluarga terliur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 2 cawan tepung beras
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1 sudu besar yis segera
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 cawan air (boleh tambah sedikit demi sedikit jika adunan terlalu pekat)
- 1/2 cawan santan pekat (jika suka lebih lemak) pilihan
Cara-cara Penyediaan:
- Satukan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung beras dan tepung gandum. Masukkan gula pasir, yis segera dan garam. Gaul rata.
- Masukkan Bahan Basah: Masukkan air dan santan (jika guna) sedikit demi sedikit sambil dikacau menggunakan senduk kayu atau whisk. Kacau sehingga adunan sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Konsistensi adunan haruslah seperti susu cair pekat. Jangan terlalu cair atau pekat.
- Rehatkan Adunan: Tutup bekas adunan dengan kain bersih atau cling wrap dan biarkan selama 1-2 jam di tempat yang sedikit suam. Ini membolehkan yis bertindak balas dan menghasilkan adunan yang lebih gebu.
- Panaskan Loyang: Panaskan loyang apam atau kuali leper yang tidak melekat di atas api sederhana. Sapu sedikit minyak di setiap lubang loyang untuk mengelakkan adunan melekat.
- Masak Apam: Tuang adunan ke dalam setiap lubang loyang sehingga ¾ penuh. Tutup loyang dan masak selama 5-7 minit atau sehingga apam masak sepenuhnya. Masa memasak bergantung kepada jenis dapur dan loyang yang digunakan. Anda boleh menggunakan lidi untuk memeriksa sama ada apam sudah masak.
- Hidangkan: Setelah masak, angkat apam dan hidangkan segera. Apam kampung ini paling sedap dimakan panas-panas!
Tips & Petua:
- Suhu Air: Pastikan air yang digunakan adalah suam-suam kuku. Air yang terlalu panas akan membunuh yis dan menyebabkan apam tidak gebu.
- Konsistensi Adunan: Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan apam yang nipis dan tidak gebu. Adunan yang terlalu pekat pula akan menghasilkan apam yang keras.
- Jenis Loyang: Loyang apam yang berkualiti akan menghasilkan apam yang lebih cantik dan masak sekata.
- Jenis Tepung: Gunakan tepung beras dan tepung gandum yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
Variasi Resepi:
- Anda boleh menambah sedikit perasa seperti pandan atau vanila untuk memberi aroma yang lebih wangi.
- Cuba tambah sedikit kismis atau bijan untuk tekstur yang lebih menarik.
Selamat mencuba resepi apam kampung sukatan cawan ini! Semoga anda berjaya menghasilkan apam kampung yang lembut, gebu dan menyelerakan. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen!
