Resepi Apam Telur Nyior: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Apam telur nyior merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang sangat popular. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan apam telur nyior yang gebu dan meleleh di mulut. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat apam telur nyior yang sedap:
- 250gm tepung beras, diayak
- 125gm tepung gandum, diayak
- 2 biji telur gred A, dikocok
- 300ml santan pekat, dari kelapa segar lagi sedap!
- 150gm gula pasir, boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa
- 1/2 sudu kecil garam, untuk menaikkan rasa
- 1 sudu besar air kapur, untuk melembutkan adunan dan memberi tekstur yang cantik
- 150ml air, untuk mencairkan adunan
- ½ cawan kelapa parut, untuk taburan di atas apam
Tip: Menggunakan santan kelapa segar akan menghasilkan rasa apam yang lebih lemak dan menyelerakan.
Cara-Cara Membuat:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk membuat apam telur nyior yang sempurna:
-
Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung beras dan tepung gandum. Kemudian, masukkan gula dan garam. Gaul sebati.
-
Masukkan bahan basah: Masukkan telur yang telah dikocok, santan, air kapur dan air. Gaul rata sehingga adunan menjadi sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Jangan terlalu banyak menguli, kacau sehingga adunan licin sudah memadai.
-
Rehatkan adunan: Tutup bekas adunan dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membenarkan adunan mengembang sedikit dan menghasilkan apam yang lebih lembut.
-
Panaskan acuan apam: Panaskan acuan apam dengan api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada setiap lobang acuan untuk mengelakkan apam melekat.
-
Tuang adunan: Tuang adunan ke dalam setiap lobang acuan sehingga ¾ penuh. Taburkan kelapa parut di atas setiap apam.
-
Kukus apam: Kukus apam selama 15-20 minit atau sehingga apam masak dan naik. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses mengukus.
-
Sejukkan dan hidangkan: Setelah masak, sejukkan apam sebelum dihidangkan. Apam telur nyior sedap dimakan panas-panas atau pada suhu bilik.
Petua dan Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan apam yang lebih gebu, pastikan adunan tidak terlalu cair.
- Gunakan acuan apam yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan api sederhana semasa mengukus untuk mengelakkan apam hangus.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan jika ingin mencuba variasi warna.
- Simpan apam yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba! Semoga resepi apam telur nyior ini dapat membantu anda menghasilkan kuih tradisional yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
