Ayam Masak Ros: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Ayam Masak Ros, atau lebih dikenali sebagai Ayam Masak Merah, merupakan hidangan popular di Malaysia. Ia terkenal dengan rasanya yang pedas, masam, dan sedikit manis, membuatkan ia hidangan yang cukup menyelerakan untuk seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Ayam Masak Ros yang lazat:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2-3 cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu besar cili boh (atau cili kisar)
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit minyak masak
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Ayam Masak Ros yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan cili boh/cili kisar. Tumis sehingga naik bau dan sedikit garing.
Langkah 2: Masukkan Ayam
- Masukkan ayam yang telah dipotong. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit keperangan.
Langkah 3: Tambah Perasa
- Masukkan sos tomato, sos cili, cuka, gula, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
- Tambah air secukupnya (anggaran 1-2 cawan).
Langkah 4: Masak sehingga Mendidi
- Biarkan ayam masak dengan api perlahan sehingga kuah agak pekat dan ayam empuk (anggaran 20-30 minit). Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan ayam melekat pada kuali.
Langkah 5: Hidangan
- Angkat dan hidangkan Ayam Masak Ros panas-panas bersama nasi putih. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dengan tambahan hirisan timun dan tomato.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Jika anda suka rasa yang lebih masam, boleh tambah sedikit lagi cuka.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Pastikan ayam masak dengan sempurna sebelum dihidangkan untuk mengelakkan jangkitan kuman.
Variasi Ayam Masak Ros
Anda boleh bereksperimen dengan resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Santan: Untuk tekstur yang lebih creamy dan rasa yang lebih lemak.
- Bawang merah: Untuk rasa yang lebih tajam dan wangi.
- Limau kasturi: Untuk rasa yang lebih masam dan segar.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan Ayam Masak Ros yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
