Resepi Asam Rebus Ikan Kerisi Yatie Kitchen: Sedap dan Mudah!
Assalamualaikum dan hai semua! Hari ini, kita akan mencuba resepi Asam Rebus Ikan Kerisi yang sangat sedap dan mudah, diinspirasikan daripada Yatie Kitchen. Siapa yang tak suka asam rebus? Kuah yang masam-masam, pedas sedikit, dan ikan yang lembut? Memang terbaik! Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak dan juga untuk mereka yang sudah berpengalaman. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan Asam Rebus Ikan Kerisi yang lazat:
- Ikan Kerisi: Lebih kurang 500 gram, dibersihkan dan dibelah dua. Anda boleh gunakan ikan lain seperti ikan tenggiri atau ikan merah, ikut citarasa masing-masing.
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris.
- Bawang Putih: 3 ulas, dimayang.
- Cili Api: 3-5 tangkai, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- Asam Keping: 3-4 keping, direbus sehingga lembut kemudian dikisar (atau guna asam jawa).
- Tempoyak: 1/2 cawan (boleh kurangkan jika tidak suka rasa tempoyak yang kuat).
- Air: secukupnya.
- Garam dan Gula: secukup rasa.
- Limau Kasturi: 1 biji, perahkan jusnya.
- Daun Kesum: secukupnya, untuk hiasan.
- Minyak masak: untuk menumis.
Cara-cara penyediaan:
Langkah demi langkah, ikut resepi ini untuk hasil yang terbaik:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan cili api: Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan asam keping kisar (atau asam jawa), tempoyak, dan air. Kacau sebati. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan kerisi: Masukkan ikan kerisi ke dalam kuah. Jangan kacau terlalu banyak supaya ikan tidak hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Masukkan jus limau kasturi: Tuangkan jus limau kasturi untuk menambahkan kesegaran.
- Masak sehingga ikan masak: Biarkan ia masak sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat. Jangan terlalu lama supaya ikan tidak terlalu lembut.
- Hiasan dan hidangan: Hias dengan daun kesum sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
Berikut beberapa tips untuk menghasilkan Asam Rebus Ikan Kerisi yang lebih sedap:
- Gunakan ikan yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Jangan terlalu lama menumis cili api supaya ia tidak hangus.
- Boleh tambah sedikit gula melaka untuk rasa manis yang lebih kompleks.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa masing-masing.
Kesimpulan:
Selamat mencuba resepi Asam Rebus Ikan Kerisi ini! Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menjamu selera!
Kata kunci: Resepi Asam Rebus Ikan Kerisi, Asam Rebus, Ikan Kerisi, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Yatie Kitchen, Masakan Melayu, Makanan Malaysia
