Resepi Swiss Roll Azie Kitchen: Panduan Lengkap untuk Kek Gulung yang Lembut dan Sempurna
Ramai yang teruja dengan resepi Swiss Roll yang dikongsikan oleh Azie Kitchen. Kek gulung yang lembut dan berkrim ini memang kegemaran ramai. Jadi, jom kita pelajari resepi Swiss Roll Azie Kitchen yang mudah difahami dan menghasilkan kek yang sempurna!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda sediakan semua bahan-bahan ini:
- Telur: 4 biji (gred A, suhu bilik) - Penting: Gunakan telur pada suhu bilik untuk hasil yang lebih kembang dan lembut.
- Gula Kastor: 100g - Gula kastor membantu dalam mengembang telur dan memberikan rasa manis yang seimbang.
- Esen Vanilla: 1 sudu kecil - Esen vanilla akan menambahkan aroma yang harum dan menyelerakan.
- Tepung Gandum: 80g - Pastikan tepung digayak halus untuk mengelakkan ketulan.
- Tepung Kastard: 20g - Menambahkan tekstur yang lebih lembut dan berkrim.
- Pewarna makanan (pilihan): Jika anda ingin menambahkan warna pada Swiss Roll anda, pewarna makanan boleh digunakan.
- Krim: Anda boleh gunakan pelbagai jenis krim seperti krim putar, buttercream, atau krim cheese mengikut citarasa anda. Resepi krim akan dibincangkan kemudian.
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Pukul Telur dan Gula:
- Pukul telur dan gula kastor menggunakan mixer elektrik sehingga kembang, pucat dan bertekstur ribbon. Ini adalah langkah yang sangat penting untuk mendapatkan Swiss Roll yang lembut dan gebu. Petua: Pastikan mangkuk dan whisk bersih dan kering sebelum memulakan.
2. Masukkan Tepung Secara Berperingkat:
- Ayak tepung gandum dan tepung kastard. Masukkan secara berperingkat ke dalam adunan telur sambil diaduk perlahan-lahan menggunakan spatula getah. Pastikan adunan digaul rata tetapi jangan terlalu banyak dikacau. Pengadukan yang berlebihan boleh menyebabkan kek menjadi keras.
3. Bakar Adunan:
- Bentangkan kertas parchment pada loyang bersaiz 30x40cm. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-12 minit. Jangan terlalu lama membakar. Kek perlu masak sepenuhnya tetapi masih lembut. Waktu pembakaran bergantung kepada oven masing-masing.
4. Gulung Kek:
- Setelah siap dibakar, keluarkan kek dari oven dan segera taburkan sedikit gula pada permukaannya.
- Terbalikkan kek dengan segera ke atas kertas parchment yang lain. Buang kertas parchment asal.
- Gulung kek bersama kertas parchment dengan perlahan-lahan sambil masih panas. Ini akan membantu kek mengekalkan bentuknya.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum membuka gulungan.
5. Sediakan Krim:
(Resepi krim adalah berbeza mengikut citarasa anda. Berikut adalah cadangan ringkas untuk krim putar):
- 200ml krim segar sejuk
- 2-3 sudu gula icing
- 1 sudu teh esen vanilla
Pukul krim segar sehingga kembang. Masukkan gula icing dan esen vanilla. Pukul lagi sehingga sebati dan kental.
6. Hiaskan dan Hidangkan:
- Setelah kek sejuk, buka gulungan. Sapukan krim secara rata ke atas kek.
- Gulung semula kek dan hiaskan mengikut kreativiti anda.
Petua Tambahan:
- Gunakan oven yang berkualiti dan suhu yang tepat untuk hasil yang terbaik.
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menghasilkan Swiss Roll Azie Kitchen yang lembut, gebu dan lazat. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #Azieswissroll #resepiswissroll #kek #baking #resepikek
