Resepi Ayam Bakar Kelantan: Sedap Menyelerakan, Mudah Dibuat!
Ingin merasa nikmatnya Ayam Bakar Kelantan yang asli? Jangan risau, resipi mudah ini akan membimbing anda menghasilkan hidangan yang menyelerakan, sesuai untuk seisi keluarga! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti boleh menjayakannya. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa), dibersihkan dan dipotong kepada 8 bahagian. Ayam kampung memberikan rasa yang lebih lemak dan sedap, tetapi ayam biasa juga boleh digunakan.
- Bawang Merah: 6 biji, dimayang halus
- Bawang Putih: 4 ulas, dimayang halus
- Halba: 1 sudu besar (boleh ditambahkan atau dikurangkan mengikut citarasa)
- Kunyit Hidup: 1 inci, dikisar
- Lengkuas: 1 inci, dikisar
- Jintan Manis: 1 sudu kecil
- Jintan Hitam: 1/2 sudu kecil
- Serai: 2 batang, diketuk
- Gula Melaka: 2-3 keping, dipotong kecil (mengikut tahap kemanisan yang disukai)
- Garam: Secukup rasa
- Perasa: Sedikit (jika perlu)
- Minyak masak: Untuk membakar
- Daun pisang: Untuk membalut (pilihan)
Cara penyediaan:
-
Campurkan bahan-bahan: Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan-bahan kecuali ayam dan minyak masak. Pastikan semua bahan sebati.
-
Perap ayam: Lumurkan bahan perapan ke atas ayam secara sekata. Pastikan semua bahagian ayam terlumur dengan perapan. Perap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap. (Lebih lama perapan, lebih sedap ayam bakar!)
-
Membakar ayam: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali atau penggoreng yang sesuai. Bakar ayam sehingga masak dan keperangan. Jika menggunakan daun pisang, balutkan ayam yang telah diperap sebelum dibakar untuk rasa yang lebih wangi dan unik. Bakar dengan api sederhana untuk memastikan ayam masak sekata dan tidak hangus.
-
Hidangan: Setelah ayam masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Ayam Bakar Kelantan ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas dan sambal belacan!
Petua untuk Ayam Bakar Kelantan yang lebih sedap:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung memberi rasa yang lebih lemak dan sedap berbanding ayam biasa.
- Perap lebih lama: Semakin lama ayam diperap, semakin meresap perasa dan lebih sedap rasanya.
- Kawal api: Pastikan api sederhana semasa membakar untuk mengelakkan ayam hangus.
- Eksperimen dengan rempah: Jangan takut untuk menambahkan atau mengurangkan rempah mengikut citarasa anda.
Kata kunci: Resepi Ayam Bakar Kelantan, Ayam Bakar, Resepi Kelantan, Masakan Kelantan, Resepi Mudah, Ayam Bakar Sedap
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti berjaya menghasilkan Ayam Bakar Kelantan yang menyelerakan. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
