Resepi Ayam Bakar Kunyit: Sedap, Mudah & Menarik!
Ingin mencuba resepi ayam bakar yang unik dan menyelerakan? Ayam bakar kunyit adalah pilihan yang tepat! Resepi ini mudah diikuti, hasilnya meleleh di mulut, dan dijamin menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan ayam bakar kunyit yang sempurna, lengkap dengan tips dan trik untuk menaikkan lagi cita rasanya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat ayam bakar kunyit yang sedap:
- 1 kg ayam, potong kepada 8 bahagian
- 2 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 cawan air
- 2 batang serai, diketuk
- 3 helai daun pandan, diikat
- Minyak masak untuk membakar
Cara-cara Penyediaan:
- Perap Ayam: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan semua bahan perapan (kecuali minyak masak) sehingga sebati. Masukkan ayam dan gaul rata sehingga semua bahagian ayam terlumur dengan perapan. Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya selama 30 minit, atau lebih lama lagi di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih meresap.
- Membakar Ayam: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali atau grill pan. Susun ayam yang telah diperap ke atas kuali atau grill pan. Bakar ayam di atas api sederhana selama 10-15 minit setiap sisi, atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan berwarna perang keemasan. Jangan lupa untuk menambahkan serai dan daun pandan semasa membakar untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih wangi.
- Sentiasa Periksa: Semasa membakar, pantau ayam dengan teliti untuk mengelakkan ayam hangus. Anda boleh menurunkan api jika perlu. Jika perlukan lebih banyak kuah, anda boleh menambahkan sedikit air semasa membakar.
- Hidangan Sedia: Setelah ayam masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Ayam bakar kunyit ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih, nasi minyak, atau sebagai hidangan sampingan.
Tips & Trik Untuk Ayam Bakar Kunyit yang Lebih Sedap:
- Untuk mendapatkan rasa ayam yang lebih berempah, anda boleh menambahkan sedikit cili padi yang dihiris kepada perapan.
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan lemak.
- Jangan terlalu banyak membakar ayam, sebaliknya, bakar dengan perlahan-lahan untuk memastikan ayam masak sekata dan lembut di dalam.
- Anda boleh membakar ayam menggunakan oven juga, dengan suhu sekitar 180°C selama 30-40 minit.
Kesimpulan:
Resepi ayam bakar kunyit ini mudah dan pantas disediakan, tetapi hasilnya amat menyelerakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan ayam bakar kunyit yang berwarna, rangup di luar dan lembut di dalam. Selamat mencuba!
